Superladde kyllingvinger
Lær hvordan du lager supercharged kylling wings med ekstra krydder og smak. En enkel oppskrift perfekt for fest eller helgekos.
Om denne retten
Disse superspesielle kyllingvingene tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Den deilige blandingen av den intense Roquefort-osten, den søt-skarpe barbecuesausen og de varierte krydderne skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Opprinnelig en amerikansk klassiker, har vi her gitt tradisjonelle buffalo wings en moderne, europeisk vri.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, myknet
- 170 gram Roquefort-ost, smuldret
- 1,2 dl grillkrydder-saus
- 1,2 dl piquillo-pepper, drenert
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer paprika
- Rapsolje, til steking
- 2,4 dl hvetemel
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,1 kg kyllingvinger, delt ved leddene og tørket godt
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, myknet
- 170 gram Roquefort-ost, smuldret
- 1,2 dl grillkrydder-saus
- 1,2 dl piquillo-pepper, drenert
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer paprika
- Rapsolje, til steking
- 2,4 dl hvetemel
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,1 kg kyllingvinger, delt ved leddene og tørket godt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer
- 2I en middels stor bolle, visp sammen smøret og 113 gram av osten til en jevn, myk smør. Overfør til en serveringsskål og sett til side i romtemperatur.
- 3I en blender, puré barbecuesausen, paprikaene, 1 teskje av spisskummen og 1 teskje av paprikaen. Legg det i en bolle stor nok til å romme de kokte vingene, og sett til side.
- 4Varm opp ca. 7,5 cm rapsolje i en dyp kjele til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen viser 185 grader Celsius.
- 5Bland resten av spisskummen og paprikaen med melet, og krydre med salt og pepper. Krydre vingene med salt og pepper, og vend dem i melet. Friter i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 10 til 13 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir, og vend dem i sausen mens de fortsatt er varme.
- 6Overfør vingene til et serveringsfat, dryss over de resterende 57 gram Roquefort-ostene, og server med blåmuggostsmøret.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste og møreste kyllingvinger for best resultat.
- 2La vingene tørke grundig før de vendes i melet - dette gir en ekstra sprø og luftig panering.
- 3Trygg at oljen holder riktig temperatur underveis for optimal fritering.
Serveringsforslag
Server de sprø, krydrede vingene med en god slurk av den karakteristiske Roquefort-ostesmøren. Et glass kald, lettsprudlende cider eller øl passer utmerket til denne delikate, men allikevel kraftfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Superladde kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Superladde kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Superladde kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Superladde kyllingvinger er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Superladde kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Superladde kyllingvinger?▼
En porsjon av Superladde kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
