Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré
Oppskrift på superfylte bakte poteter fylt med deilige ingredienser som bacon og blomkålpuré. Perfekt for en mettende og smakfull hovedrett. Prøv den i dag!
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver bacon
- 4 bakepoteter (ca. 225 g hver)
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7 dl blomkålbuketter (fra omtrent 1 lite hode)
- 0.8 dl kulturmelk
- 1 lite fedd hvitløk, revet
- 1 ts hvit eddik
- 0.1 ts varm paprika, pluss mer til topping
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 2 skiver bacon
- 4 bakepoteter (ca. 225 g hver)
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7 dl blomkålbuketter (fra omtrent 1 lite hode)
- 0.8 dl kulturmelk
- 1 lite fedd hvitløk, revet
- 1 ts hvit eddik
- 0.1 ts varm paprika, pluss mer til topping
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- 2 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stekepanne over middels varme, snu det til det er sprøtt.
- Overfør baconet til tørkepapir for å renne av, og sett til side 1 ss av fettet.
- Hakk baconet.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Gni potetene inn med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Legg potetene på et stekebrett og stek i 30 minutter.
- Stikk noen hull i hver potet med en gaffel og fortsett å steke til de er møre, ytterligere 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden, sett en middels stor kjele med en damperinnsats over 5 cm vann, og kok opp.
- Tilsett blomkålen, dekk til og damp til den er sprøtt mør, ca. 10 minutter.
- Overfør blomkålen til en foodprosessor.
- Tilsett kulturmelk, hvitløk, eddik, paprika, det reserverte baconfettet, 0.5 ts salt og pepper etter smak.
- Kjør til det er glatt.
- Sett til side 0.6 dl av blomkålpuréen til topping.
- Skjær av et tynt lag av toppen på hver potet, og skrap ut innmaten i en bolle, og la en 0.5 cm tykk vegg være igjen.
- Bland innmaten med den resterende blomkålpuréen, tre fjerdedeler av osten og vårløken, 0.5 ts salt og pepper etter smak.
- Fyll potetskallet med potet- og blomkålblandingen, og dryss over resten av osten.
- Stek til osten smelter og fyllet er gjennomvarmt, ca. 12 minutter.
- Topp med den reserverte blomkålpuréen, resten av vårløken, baconet og mer paprika.
Om denne retten
Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, bakepoteter (ca. 225 g hver), ekstra jomfru olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré?▼
Total tilberedningstid for Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré?▼
En porsjon av Superfylte bakte poteter med bacon og blomkålpuré inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
