Tranebærsaus med epler, pærer og krydder
Lær hvordan du lager en deilig og enkel tranebærsaus med epler, pærer og varme krydder. Perfekt til julemat, vilt eller som en smakfull dessert.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 5 kanelstenger (ca. 7-8 cm)
- 8 hele nellikspiker
- 8 hele allehånde
- 14 dl ferske tranebær
- 5 dl appelsinjuice
- 4 Gala-epler, skrellet, kjernet og i terninger
- 4 Bosc-pærer, skrellet, kjernet og i terninger
- 7 dl hvitt sukker
- 2.5 dl brunt sukker
Ingredienser
- 5 kanelstenger (ca. 7-8 cm)
- 8 hele nellikspiker
- 8 hele allehånde
- 14 dl ferske tranebær
- 5 dl appelsinjuice
- 4 Gala-epler, skrellet, kjernet og i terninger
- 4 Bosc-pærer, skrellet, kjernet og i terninger
- 7 dl hvitt sukker
- 2.5 dl brunt sukker
Slik gjør du:
- Legg kanelstenger, allehånde og nellik på midten av et 20 cm kvadratisk stykke osteklede. Samle kantene på ostekledet og knyt med kjøkkenhyssing for å sikre det.
- Legg krydderposen i en stor kjele sammen med tranebær og appelsinjuice.
- Kok opp på høy varme, og kok til bærene begynner å sprekke, omtrent 10 minutter.
- Rør inn epler, pærer, hvitt sukker og brunt sukker.
- Kok opp igjen, og skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke i ca. 25 minutter til eplene og pærene er litt myke.
- Fjern og kast krydderposen.
- Skrap sausen over i en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet over natten.
- Server kald.
Om denne retten
Denne fantastiske tranebærsausen er et deilig smakskompromiss mellom surt og søtt. Inspirert av klassiske nordiske smaker, er den et perfekt tilbehør for høstens festlige anledninger. Eplet og pæren gir en deilig mykhet og friskhet, mens krydderne som kanelstenger, nellik og allehånde skaper en varmende og hjemmekoselig duft.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best smak og konsistens.
- 2La sausen trekke i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Øk mengden brunt sukker for en rikere, mer karamellisert saus.
Serveringsforslag
Serveres kald sammen med vaniljeis eller pisket krem for en herlig kontrast mellom søtt og syrlig. Den passer også utmerket til julemat, vilt eller som et friskt tilbehør til middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsaus med epler, pærer og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsaus med epler, pærer og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsaus med epler, pærer og krydder?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsaus med epler, pærer og krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsaus med epler, pærer og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsaus med epler, pærer og krydder?▼
En porsjon av Tranebærsaus med epler, pærer og krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
