Super varm og syrlig rekesuppe
Lær hvordan du lager en smakfull hot and sour reker suppe, perfekt for en rask og smakfull forrett. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Denne rekesuppa er noe ganske særegent. Den kombinerer de milde, søte rekene med de intense syrlige tonene fra lime og fiskesaus, slik at resultatet blir en balansert og enestående smaksopplevelse. Retten har røtter i den klassiske asiatiske kjøkkentradisjon, men får her en litt moderne vri som får den til å passe perfekt som en frisk og sprød forrett.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl rekesjefond
- 2. 1 spiseskje revet sitronskall
- 3. 1 spiseskje revet limeskall
- 4. 1 boks (425 gram) hele straw-sopp, drenert
- 5. 455 gram frosne, ferdigkokte salatreker, tint
- 6. 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (nuoc mam eller nam pla)
- 7. 0,6 dl fersk limesaft
- 8. 3 grønne løk, hakket
- 9. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 10. 1 rød chili, uten frø og hakket
- 11. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 9,5 dl rekesjefond
- 2. 1 spiseskje revet sitronskall
- 3. 1 spiseskje revet limeskall
- 4. 1 boks (425 gram) hele straw-sopp, drenert
- 5. 455 gram frosne, ferdigkokte salatreker, tint
- 6. 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (nuoc mam eller nam pla)
- 7. 0,6 dl fersk limesaft
- 8. 3 grønne løk, hakket
- 9. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 10. 1 rød chili, uten frø og hakket
- 11. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kombiner rekesuppen, sitronskall og limeskall i en stor kjele og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Tilsett sopp og reker, og kok til rekene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Rør inn fiskesaus, limesaft, grønn løk, koriander og chilipepper. Smak til med salt og pepper etter behov. Suppen skal være syrlig, salt, krydret og varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet salatreker for best mulig smak og konsistens.
- 2- Ha fiskesaus, lime og sjefond klar før du begynner å lage suppen, så du kan få til den perfekte syrlige balansen.
- 3- Ikke kok rekene for lenge - de skal fortsatt være sprø når de serveres.
Serveringsforslag
Denne suppa er perfekt til å starte et asiatisk inspirert måltid. Server den i dype talerkener, og pynt gjerne med ekstra limeskiver, frisk koriander og noen sprø chipsreker på toppen for et flott uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super varm og syrlig rekesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super varm og syrlig rekesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super varm og syrlig rekesuppe?▼
Total tilberedningstid for Super varm og syrlig rekesuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super varm og syrlig rekesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super varm og syrlig rekesuppe?▼
En porsjon av Super varm og syrlig rekesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
