Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter
Denne friske sommerkålsalaten er perfekt for varme sommerdager. En enkel og næringsrik salat med grønnkål, frukt og en deilig dressing. Prøv den i dag!
Foto av Dario Garcia på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.2 dl eddik
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene hakket
- 0.5 (450 g) pakke frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner), tint
- 0.25 rød løk, skåret i tynne skiver
- 2.4 dl revet gulrot
- 1.6 dl ferske blåbær
- 1.2 dl søtet tørket tranebær
- 1.2 dl cashewnøtter
- 1.2 dl skrellede, ristede solsikkefrø
Ingredienser
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.2 dl eddik
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene hakket
- 0.5 (450 g) pakke frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner), tint
- 0.25 rød løk, skåret i tynne skiver
- 2.4 dl revet gulrot
- 1.6 dl ferske blåbær
- 1.2 dl søtet tørket tranebær
- 1.2 dl cashewnøtter
- 1.2 dl skrellede, ristede solsikkefrø
Slik gjør du:
- Pisk sukker, eddik, salt, pepper og olivenolje sammen i en bolle til sukkeret er oppløst. Sett til side.
- Vend sammen grønnkål, edamame, rød løk, gulrot, blåbær, tørkede tranebær, cashewnøtter og solsikkefrø i en stor bolle.
- Hell omtrent halvparten av dressingen over blandingen og vend godt for å dekke alle ingrediensene.
- Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
- Server resten av dressingen ved siden av salaten.
Om denne retten
Denne sommerlige kålsalaten er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere enkle, friske ingredienser til en herlig og balansert rett. Med den knasende grønnkålen, søte blåbærene og det sprø cashewnøttilbehøret, får du en salat som virkelig imponerer. Denne oppskriften er en moderne, fargerik vri som passer perfekt til årets varmeste måneder.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålbladene i tynne strimler for en mykere tekstur.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 4 timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Bruk friske, modne blåbær for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér den fargerike sommersalaten med sprø focaccia-brød eller nystekte knekkebrød. Den passer også utmerket som lett lunsj eller tilbehør til en sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter?▼
En porsjon av Frisk sommerkålsalat med bær og nøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
