Super sommerkålssalat
Oppskriften på super summer kale salat er perfekt for varme sommerdager. En enkel og næringsrik salat med grønnkål, frukt og deilige dressing. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne sommerlige kålsalaten er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere enkle, friske ingredienser til en herlig og balansert rett. Med den knaprende grønnkålen, søte blåbærene og det sprø cashewnøttetilbehøret, får du en salat som virkelig imponerer. Oppskriften har sine røtter i norsk tradisjonsmat, men er gitt en moderne, fargerik vri som passer perfekt til årets varmeste måneder.
Ingredienser
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl eddik
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene hakket
- 1/2 (450 gram) pakke frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner), tint
- 1/4 rød løk, skivet i tynne skiver
- 2,4 dl revet gulrot
- 1,6 dl ferske blåbær
- 1,2 dl søtet tørket tranebær (som Ocean Spray® Craisins®)
- 1,2 dl cashewnøtter
- 1,2 dl skrellede, ristet solsikkefrø
Ingredienser
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl eddik
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene hakket
- 1/2 (450 gram) pakke frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner), tint
- 1/4 rød løk, skivet i tynne skiver
- 2,4 dl revet gulrot
- 1,6 dl ferske blåbær
- 1,2 dl søtet tørket tranebær (som Ocean Spray® Craisins®)
- 1,2 dl cashewnøtter
- 1,2 dl skrellede, ristet solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 1Pisk sukker, eddik, salt, pepper og olivenolje sammen i en bolle til sukkeret er oppløst; sett til side.
- 2Vend sammen grønnkål, edamame, rød løk, gulrot, blåbær, tørkede tranebær, cashewnøtter og solsikkefrø i en bolle. Hell omtrent halvparten av dressingen over blandingen og vend godt for å dekke. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer. Server resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålbladene i tynne strimler for en mykere tekstur.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 4 timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Bruk friske, modne blåbær for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér den fargerike sommersalaten med sprø focaccia-brød eller nystekte knekkebrød. Den passer også utmerket som lett lunsj eller forrett til en sommerlig middag sammen med et kjølig glass hvidvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super sommerkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super sommerkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super sommerkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Super sommerkålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super sommerkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super sommerkålssalat?▼
En porsjon av Super sommerkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
