Super S'Mores Cupcakes
Lær hvordan du lager perfekte super s'mores cupcakes. En enkel og smakfull oppskrift som passer for alle anledninger. Perfekt for sommerfesten!
Om denne retten
Disse Super S'Mores Cupcakes er en uimotståelig kombinasjon av klassiske s'mores og luftige sjokoladekaker. De gir deg den ultimate smaking av sommerminner, med knasende grahamkjekser, rik sjokolade og søt marengs-topping. Perfekt for enhver anledning som krever litt ekstra sødme og nostalgi!
Ingredienser
- 3,6 dl grahamskjeks-smuler
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, smeltet
- 0,6 dl sukker
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 2,4 dl varmt vann
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8 store eggehviter, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje krem av tartar
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 grahamskjeksplater, knust i 24 biter
- Én 4-unse sjokoladebar med semisøt sjokolade, knust i 24 skår
Ingredienser
- 3,6 dl grahamskjeks-smuler
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, smeltet
- 0,6 dl sukker
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 2,4 dl varmt vann
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8 store eggehviter, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje krem av tartar
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 grahamskjeksplater, knust i 24 biter
- Én 4-unse sjokoladebar med semisøt sjokolade, knust i 24 skår
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en håndholdt kakebrøntørker
- 2Til grahamkjeksbunnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled to standard 12-muffinsformer med papirformer.
- 3I en liten bolle, rør sammen grahamkjeks-smuler, smør og sukker til det er godt blandet. Trykk en stor spiseskje av kakebunnsblandingen ned i bunnen av hver muffinsform og stek til den er gyllen og akkurat satt, ca. 5 til 7 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4Til cupcakesene: I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. Tilsett kulturmelk, vann og olje, og visp for å blande. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og visp til glatt røre. Fordel røren jevnt i muffinsformene, fyll dem omtrent to tredjedeler fulle. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen få smuler, ca. 12 til 15 minutter.
- 5La cupcakesene avkjøle i formene på en avkjølingsrist i ca. 5 minutter, fjern deretter cupcakesene fra formene og la dem avkjøle helt.
- 6Til marshmallow-frostingen: Bland eggehviter, sukker og krem av tartar i en varmebestandig bolle som er satt over en kjele med småkokende vann. Visp kontinuerlig til sukkeret er oppløst og eggehvitene er varme og glatte å ta på, ca. 3 til 5 minutter. Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk på lav hastighet, øk gradvis til middels og til slutt opp til høy. Pisk til stive, glansfulle topper dannes, ca. 7 til 10 minutter. Sett maskinen på lav og rør inn vaniljen.
- 7Fordel frostingen på cupcakesene. Bruk en håndholdt kakebrøntørker til å lett brune frostingen. Pynt hver cupcake med et stykke grahamkjeks og en sjokoladeknapp.
Tips og Varianter
- 1Bruk grahamkjeks av høy kvalitet for å få en riktig crunch i bunnen. \nPass på at eggehvitene er romtemperert for å oppnå en luftig og myk marengs-topping.\nForstrø litt ekstra grahamkjeks og sjokoladeskår rett før servering for en ekstra gnistrende finish.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er best servert like etter at de er ferdigstekt, slik at marshmallow-toppingen fortsatt er lett og luftig. De passer utmerket som dessert etter en sommerlig grillmiddag, eller som søt avslutning på en kosekveld med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super S'Mores Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super S'Mores Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super S'Mores Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Super S'Mores Cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super S'Mores Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super S'Mores Cupcakes?▼
En porsjon av Super S'Mores Cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
