Super sjokoladekake
Lær hvordan du lager en super deilig sjokoladekake med denne enkle oppskriften. Perfekt til enhver anledning med rik smak og myk konsistens.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Super sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til kakeformene, hvetemel, pluss litt til formene, kokende vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. Smør, til kakeformene
- 2. 5,3 dl hvetemel, pluss litt til formene
- 3. 2,4 dl kokende vann
- 4. 1,2 dl kakaopulver
- 5. 2 teskjeer natron
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 2,4 dl lys majones
- 8. 3 dl sukker
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 1,6 dl sukker
- 11. 0,8 dl maisstivelse
- 12. Salt
- 13. 4 eggeplommer
- 14. 7,1 dl helmelk
- 15. 340 gram mørk sjokoladechips
- 16. 2 spiseskjeer smør, i terninger
- 17. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 18. 2,4 dl smør, myknet
- 19. 2,4 dl kakaopulver
- 20. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 21. 450 gram melis (konfektkrem-sukker)
- 22. 6 spiseskjeer kremfløte, pluss mer etter behov (omtrent 1,2 dl totalt)
- 23. 340 gram mørk sjokoladechips
- 24. 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. Smør, til kakeformene
- 2. 5,3 dl hvetemel, pluss litt til formene
- 3. 2,4 dl kokende vann
- 4. 1,2 dl kakaopulver
- 5. 2 teskjeer natron
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 2,4 dl lys majones
- 8. 3 dl sukker
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 1,6 dl sukker
- 11. 0,8 dl maisstivelse
- 12. Salt
- 13. 4 eggeplommer
- 14. 7,1 dl helmelk
- 15. 340 gram mørk sjokoladechips
- 16. 2 spiseskjeer smør, i terninger
- 17. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 18. 2,4 dl smør, myknet
- 19. 2,4 dl kakaopulver
- 20. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 21. 450 gram melis (konfektkrem-sukker)
- 22. 6 spiseskjeer kremfløte, pluss mer etter behov (omtrent 1,2 dl totalt)
- 23. 340 gram mørk sjokoladechips
- 24. 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Til kaken: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel to 8-tommers runde kakeformer. I en liten bolle, hell over 1 kopp kokende vann over kakaopulveret, og visp til det er glatt. Sett til side. I en middels stor bolle, visp sammen 2 1/4 kopper mel, natron og 1/4 teskje salt, og sett til side. I en stor bolle, bland majones og sukker. Bland på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett vanilje og kakaoblandingen, og bland bare til det er godt blandet.
- 22. Tilsett gradvis melet i blandingen, og rør forsiktig bare til det er kombinert. Fordel røren i formene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 25 minutter. La kakene avkjøle helt i formene. Mens kakene avkjøler, forbered fyllet.
- 33. Til fyllet: Visp sammen sukker, maisstivelse, 1/2 teskje salt og egg i en middels kjele. Rør inn melken til det er godt blandet. Visp kontinuerlig over middels varme til blandingen begynner å koke. Kok og visp i 1 til 2 minutter, eller til fyllet tykner. Ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladechips, smør og vanilje, og rør til det er godt blandet og glatt. Hell over i en bolle og dekk med plastfolie slik at plasten berører fyllets overflate. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 44. Til glasuren: I en stor bolle, bland smør og kakao på middels hastighet til det er glatt. Tilsett vanilje. Veksle mellom å tilsette melis og kremfløte til glasuren har ønsket konsistens. Kok's notat: Du kan bruke mer eller mindre melis og kremfløte avhengig av hvilken tekstur du foretrekker.
- 55. Til ganachen: I en mikrobølgesikker bolle, bland sjokoladechips og kremfløte. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt, ta ut og visp sammen. Sett tilbake i mikrobølgeovnen i 1 minutt til, ta ut og visp igjen. Gjenta denne prosessen til ganachen blir blank, glatt og lett å smøre. Hvis den er for tykk, kan du tilsette litt mer krem.
- 66. For å montere kaken: Plasser ett kakelag på kakefatet. Dekk toppen med avkjølt pasjonskrem til ca. 1/2 tomme høyde. Du vil sannsynligvis ikke bruke all pasjonskremen, men fyll så mye som mulig uten at det renner over. Legg det andre kakelaget oppå fyllet. Jevn ut sidene og sett i kjøleskapet i noen minutter for å la det sette seg.
- 77. Med en stor øse, hell ganachen i midten av toppen av kaken, og bevege øsen i sirkulære bevegelser for å fordele den over toppen. Tilsett mer ganache og gjenta bevegelsen etter behov til toppen er dekket og jevn. Rens bort eventuelle ganache som renner ned langs sidene. Sett kaken tilbake i kjøleskapet i noen minutter for å la ganachen stivne.
- 88. Smør et tynt lag med frosting rundt sidene av kaken, og gå deretter over med mer frosting. Sett til side eventuell ubrukt frosting til å lage en kant nederst og øverst. Ikke frost over ganachen. Bruk en sprøytepose med stor stjernetipp eller skjellspiss, og lag en kant rundt bunnen av kaken og rundt den øverste kanten for å dekke overgangen mellom frosting og ganache. Sett kaken i kjøleskapet i noen timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Super sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super sjokoladekake?▼
En porsjon av Super sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
