Super Macaroni og Ost
Lær hvordan du lager super macaroni and ost med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske mac og ost-retten tar det tradisjonelle til et nytt nivå. Den fyldige, krydrede ostekremen og de sprø, golden brødsmulene på toppen skaper en utrolig kombinasjon av smaker og teksturer. Denne retten er perfekt for en hyggelig familiemiddag eller en komfortabel, koselig kveld på sofaen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer canolaolje
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 0,6 dl finhakket selleri
- 2 spiseskjeer instant mel
- 3,6 dl halvhav og helmelk, oppvarmet
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl mascarponeost
- 1,8 dl revet skarp hvit cheddar
- 1,2 dl revet Fontina
- 340 gram makaroni med rør eller tube, kokt og godt drenert
- Hot saus
- Grovt salt
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan, valgfritt
- 1,8 dl brødsmuler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer canolaolje
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 0,6 dl finhakket selleri
- 2 spiseskjeer instant mel
- 3,6 dl halvhav og helmelk, oppvarmet
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl mascarponeost
- 1,8 dl revet skarp hvit cheddar
- 1,2 dl revet Fontina
- 340 gram makaroni med rør eller tube, kokt og godt drenert
- Hot saus
- Grovt salt
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan, valgfritt
- 1,8 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 2-liters ildfast form godt; sett til side.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett sjalottløk og selleri, og la det surre i 5 minutter, eller til grønnsakene er veldig myke. Senk varmen og rør inn melet til det er godt innarbeidet. Visp inn den varme halv-and-halv og deretter vinen. Kok opp, rør konstant, i omtrent 4 minutter, eller til blandingen begynner å tykne. Ta av varmen og rør inn ostene, og rør til de har smeltet inn i sausen.
- 3Rør inn makaroni og smak til med hot sauce og salt. Hell blandingen over i den forberedte formen.
- 4Hvis du bruker Parmesan, bland det med brødsmulene i en liten bolle. Strø brødsmulene over makaroni. Stek i 15 minutter, eller til kantene bobler og toppen er gyllen. Server varm.
- 5Merk: For å redusere fettinnholdet i denne oppskriften, kan du erstatte halv-and-halv med 1 ½ kopp fettfri melk pluss ¼ kopp fettfri yoghurt, og ostene med lettost. Når du reduserer fett i en ostebasert oppskrift, kan du ofte miste noe av smaken, men denne kan forbedres ved å tilsette finhakkede friske urter eller chili.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike ostetyper for å få en kompleks smak - cheddar, fontina og mascarpone fungerer utmerket.
- 2Ta tiden til hjelp - la ostekremen surre litt slik at den blir ordentlig tykk og kremete.
- 3Drøm ikke bort når du gratinerer i ovnen - følg nøye med slik at toppen får en perfekt, gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne fyldig mac og ost-retten står fantastisk til en frisk, grønn salat med sitrusvinaigrette. Et glass frisk, tørr hvitvin er også et nydelig følge til denne comfort food-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super Macaroni og Ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super Macaroni og Ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super Macaroni og Ost?▼
Total tilberedningstid for Super Macaroni og Ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super Macaroni og Ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super Macaroni og Ost?▼
En porsjon av Super Macaroni og Ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
