Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa
Oppskrift på latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa. En smakfull og mettende rett med inspirasjon fra latinamerikansk kjøkken, perfekt for middag.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 1 beholder (ca. 450 g) ricottaost
- 2 pakker (à 280 g) frossen hakket spinat, tint og presset for å fjerne overflødig væske
- 1 egg
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt, pluss mer til smaksetting
- 3 ss olje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 3 ss smør
- 450 g svinekjøttdeig
- 0.5 ts cayennepepper
- 450 g hvit sjampinjong, skivet
- 1.8 dl finrevet parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- Tomatsalsa, oppskrift følger
- 18 "klar til ovn" lasagneplater, ca. 1 pakke (450 g)
- 450 g fersk mozzarellaost, tynne skiver
- 1 poblanopepper, stilk og frø fjernet, grovhakket
- 1 liten rødløk, grovhakket
- 1 jalapeño, stilk og frø fjernet, grovhakket
- 2 hvitløksfedd
- 900 g plommetomater, renset, frø fjernet og grovhakket
- Saften av 2 lime
- 0.5 bunt koriander, kun blader
- 2 ss vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 beholder (ca. 450 g) ricottaost
- 2 pakker (à 280 g) frossen hakket spinat, tint og presset for å fjerne overflødig væske
- 1 egg
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt, pluss mer til smaksetting
- 3 ss olje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 3 ss smør
- 450 g svinekjøttdeig
- 0.5 ts cayennepepper
- 450 g hvit sjampinjong, skivet
- 1.8 dl finrevet parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- Tomatsalsa, oppskrift følger
- 18 "klar til ovn" lasagneplater, ca. 1 pakke (450 g)
- 450 g fersk mozzarellaost, tynne skiver
- 1 poblanopepper, stilk og frø fjernet, grovhakket
- 1 liten rødløk, grovhakket
- 1 jalapeño, stilk og frø fjernet, grovhakket
- 2 hvitløksfedd
- 900 g plommetomater, renset, frø fjernet og grovhakket
- Saften av 2 lime
- 0.5 bunt koriander, kun blader
- 2 ss vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en middels stor bolle blander du ricotta, spinat og egg. Krydre med spisskummen og salt, og sett til side.
- I en stor stekepanne over middels høy varme tilsetter du 3 ss olje og 3 ss smør. Stek svinekjøttdeigen og cayennepepperet til kjøttet er brunt, ca. 5 til 7 minutter.
- Fjern kjøttet fra pannen og legg det i en bolle. Tilsett sopp i pannen og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
- Legg kjøttet tilbake i pannen, rør inn 1.2 dl parmesan, og krydre med salt og pepper etter smak. Overfør blandingen til en bolle og sett til side.
- For å lage tomatsalsaen: Bland alle ingrediensene (poblanopepper, rødløk, jalapeño, hvitløksfedd, plommetomater, limesaft, koriander, vegetabilsk olje, salt og pepper) i en foodprosessor og kjør til nesten glatt konsistens. Juster krydder etter smak.
- For å montere retten, legg 1/3 av salsaen i bunnen av en ildfast form på 30 x 20 cm.
- Legg deretter 6 pastaplater, overlappende for å dekke hele bunnen.
- Fordel jevnt halvparten av ricotta- og spinatblandingen, halvparten av kjøtt- og soppblandingen, og et lag med mozzarella.
- Legg et nytt lag med 1/3 av salsaen, deretter 6 pastaplater, resten av ricotta- og spinatblandingen, og resten av kjøtt- og soppblandingen.
- Avslutt med de siste 6 pastaplatene, og topp med resten av salsaen.
- Legg de resterende mozzarellaskivene på toppen sammen med resten av parmesanen.
- Drypp over en liten skje olivenolje og kvern pepper etter smak.
- Stek under lokk i 45 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 220 grader Celsius, fjern lokket, og stek i ytterligere 15 minutter eller til retten er gyllenbrun og boblende.
Om denne retten
Denne latinske lasagnen er en smakseksplosjon av kreativ fusjon mellom tradisjonell italiensk og meksikansk mat. Ved å kombinere det beste av begge verdener – den kremete ricottaen, spinaten og kjøttsausen, sammen med den friske tomatsalsaen og de syrlige krydderne – får du en rett som fengsler ganen og tilfredsstiller selv de mest kresne matentusiaster. Helt perfekt for en festlig familiesammenkomst eller en god middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du presser ut så mye væske som mulig fra den frosne spinaten – dette forhindrer at lasagnen blir vannholdig.
- 2Skjær mozzarellaen i tynne skiver slik at den smelter jevnt utover retten.
- 3Bruk en god blanding av ulike tomater, som plommetomater, for å få en deilig, søtlig salsa.
Serveringsforslag
Denne latinske lasagnen passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og limejuice. Servér også gjerne sammen med sprøtt maisbrød for å runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa?▼
Total tilberedningstid for Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa?▼
En porsjon av Latinsk lasagne med svinekjøtt og salsa inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
