Sunnys ferieparsnipppuré
Oppskrift på sunny's holiday parsnip puree - en smakfull og sunn forrett perfekt for høytiden. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Sunnys ferieparsnippuré er en suveren forrett som bringer deg rett tilbake til den landlige, norske sommeren. De perfekt karamelliserte pastinakkbitene og den deilige, kremete puréen er et nydelig møte mellom tradisjonelt norsk og moderne gastronomi. Denne retten er like velegnet til en uformell hage-tapas som til en elegant middagsanledning.
Ingredienser
- 1. 4 pastinakker, skrellet og delt i biter
- 2. 2 fedd hvitløk, knust
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. Salt
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 1/4 til 1,2 dl kremfløte, romtemperert
- 7. En klype malt muskatnøtt
- 8. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 pastinakker, skrellet og delt i biter
- 2. 2 fedd hvitløk, knust
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. Salt
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 1/4 til 1,2 dl kremfløte, romtemperert
- 7. En klype malt muskatnøtt
- 8. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Vend pastinakken, hvitløken og olivenoljen på et stekebrett, og krydre med salt etter smak.
- 4Stek til kantene er gylne og karamelliserte, omtrent 20 til 25 minutter.
- 5Hvis du under stekingen oppdager at bunnen av pastinakken koker raskere enn toppen, vend dem og sett stekebrettet tilbake i ovnen.
- 6Når pastinakken og hvitløken er ferdig stekt, legg dem i en food processor sammen med smør, ¼ kopp av den tykke fløten og en klype muskatnøtt.
- 7Kjør blandingen til den er jevn, og tilsett eventuelt litt mer av den tykke fløten hvis nødvendig.
- 8Smak til med salt og pepper etter smak.
- 9Hell puréen over i en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, ferske pastinakker for best resultat - de blir mykere og søtere i stekeprosessen.
- 2Pass på at hvitløken ikke blir brent under steking - den skal kun bli gyllen og duftes.
- 3Du kan erstatte kremfløten med litt av kokevannet fra pastinakkene for en enda tykkere, mer smaksrik puré.
Serveringsforslag
Server Sunnys ferieparsnippuré sammen med et sprøstekt brød, en frisk salat med syrlig vinaigrette og et glass av en tørr, aromatisk hvitvinsort. Strø over litt finhakket persille eller gressløk for et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys ferieparsnipppuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys ferieparsnipppuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys ferieparsnipppuré?▼
Total tilberedningstid for Sunnys ferieparsnipppuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys ferieparsnipppuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys ferieparsnipppuré?▼
En porsjon av Sunnys ferieparsnipppuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
