Kremet pastinakkpuré med hvitløk
Oppskrift på kremet pastinakkpuré med hvitløk – en smakfull og sunn forrett perfekt for høytiden. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4 pastinakker, skrellet og delt i biter
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss olivenolje
- Salt
- 2 ss smør
- 0.5-1.2 dl kremfløte, romtemperert
- En klype malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 pastinakker, skrellet og delt i biter
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss olivenolje
- Salt
- 2 ss smør
- 0.5-1.2 dl kremfløte, romtemperert
- En klype malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Vend pastinakken, hvitløken og olivenoljen på et stekebrett, og krydre med salt etter smak.
- Stek til kantene er gylne og karamelliserte, omtrent 20 til 25 minutter.
- Hvis du under stekingen oppdager at bunnen av pastinakken koker raskere enn toppen, vend dem og sett stekebrettet tilbake i ovnen.
- Når pastinakken og hvitløken er ferdig stekt, legg dem i en foodprosessor sammen med smør, 0.5 dl av kremfløten og en klype muskatnøtt.
- Kjør blandingen til den er jevn, og tilsett eventuelt litt mer av kremfløten hvis nødvendig.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
- Hell puréen over i en serveringsskål og server.
Om denne retten
Denne kremete pastinakkpuréen er en suveren forrett som passer perfekt til festlige anledninger. De perfekt karamelliserte pastinakkbitene og den deilige, kremete puréen er et nydelig møte mellom sødme og fylde. Denne retten er like velegnet til en uformell middag som til en elegant middagsanledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, ferske pastinakker for best resultat – de blir mykere og søtere i stekeprosessen.
- 2Pass på at hvitløken ikke blir brent under steking – den skal kun bli gyllen og duftende.
- 3Du kan erstatte kremfløten med litt av kokevannet fra pastinakkene for en enda tykkere, mer smaksrik puré.
Serveringsforslag
Server pastinakkpuréen sammen med sprøstekt brød, en frisk salat med syrlig vinaigrette og et glass av en tørr, aromatisk hvitvinsort. Strø over litt finhakket persille eller gressløk for et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakkpuré med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakkpuré med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakkpuré med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakkpuré med hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakkpuré med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakkpuré med hvitløk?▼
En porsjon av Kremet pastinakkpuré med hvitløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
