Enkel BBQ-kyllingpizza

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 Vidalia-løk, hakket
• 1 jalapeño, hakket
• Salt og nykvernet svart pepper
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts ungarsk eller sterk paprika
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano
• 2.4 dl ketchup
• 0.6 dl gul sennep
• 2 ss Worcestershire-saus
• 1.6 dl brunt sukker
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 ferdiggrillet kylling, skinn fjernet, kjøttet plukket av og hakket
• 1 (390 g) ferdiglaget pizzabunn (f.eks. Pillsbury Tynn bunn)
• 1.2 dl revet cheddarost
• 0.6 dl revet parmesanost
• 225 g bøffelmozzarella, revet i 2.5-5 cm biter

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. I en kjele over middels varme tilsetter du olivenolje, løk, jalapeños og en klype salt og pepper. Kok, mens du rører, til løken er gjennomsiktig og myk, ca. 10 minutter.
3. Tilsett hvitløk, paprika, timian og oregano, rør godt og kok til det dufter godt.
4. Tilsett ketchup, sennep, Worcestershire-saus, brunt sukker og eddik.
5. Øk varmen til middels høy og la det småkoke under rask omrøring til alt er godt blandet og jevnt.
6. Skru ned varmen til lav og tilsett den hakkede kyllingen. Rør slik at kyllingen dekkes av sausen, fjern deretter fra varmen og la det avkjøle litt.
7. Kjevle ut deigen i henhold til pakkens anvisninger og legg den på et rektangulært stekebrett kledd med bakepapir.
8. Stek bunnen i ovnen i 7 minutter.
9. Ta ut bunnen og fordel BBQ-kylling og saus jevnt over, la det være en 2.5 cm kant rundt.
10. Topp med cheddar, parmesan og mozzarella, i den rekkefølgen.
11. Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek til mozzarellaosten er boblende og kantene på bunnen er gyldne, i ca. 6 til 11 minutter.
12. Ta pizzaen ut av ovnen og la den hvile på et skjærebrett i noen minutter før du skjærer opp og serverer.