Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg
Oppskrift på Sunny's Egg i Burgatory, en smakfull og enkel rett perfekt for frokost eller lunsj. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme med krydret kjøttdeig og egg.
Foto av Thien Binh på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe (80 % kjøtt, 20 % fett)
- 1 ss revet rødløk
- 3 ts mild gul karripulver
- 1/4 ts løkpulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6-8 kvister fersk timian, blader plukket av og finhakket
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakkede hermetiske tomater
- 1.2 dl ketchup
- 2 ss honning
- 1 ts sterk saus (f.eks. Frank's RedHot)
- 4 store egg
- 0.6 dl løst pakket, finhakket fersk kruspersille
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe (80 % kjøtt, 20 % fett)
- 1 ss revet rødløk
- 3 ts mild gul karripulver
- 1/4 ts løkpulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6-8 kvister fersk timian, blader plukket av og finhakket
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakkede hermetiske tomater
- 1.2 dl ketchup
- 2 ss honning
- 1 ts sterk saus (f.eks. Frank's RedHot)
- 4 store egg
- 0.6 dl løst pakket, finhakket fersk kruspersille
Slik gjør du:
- Ha kjøttdeigen i en stor bolle og del den litt opp. Strø over løkpulver, 1 ts karripulver, 1 ts salt, noen kvernslag pepper og timian fra litt høyde for jevn fordeling. Bland forsiktig med den ikke-dominerende hånden til det akkurat er blandet. Form til 4 like store boller og la dem hvile i bollen. Drypp over olivenolje, dekk med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 1 time.
- I et målebeger visper du sammen tomater, ketchup, honning, sterk saus og de resterende 2 ts karripulver til det er godt blandet.
- Forvarm 4 personlige støpejernspanner over middels høy varme. Form hver bolle med kjøttdeig til en burger og trykk hver burger ut til å fylle hele bunnen av hver panne; burgerne vil krympe når de stekes. Stek til hver burger lett løsner fra pannen og en titt under viser en gyllenbrun stekeskorpe, omtrent 5 minutter.
- Snu burgerne, og hell deretter jevnt over tomatblandingen over hver, og rist pannen forsiktig for å fordele sausen.
- Bruk baksiden av en skje, trykk forsiktig en fordypning i midten av toppen på hver burger. Knekk forsiktig et egg i midten av hver burger, og la eggeplommen hvile i fordypningen du har laget. Dekk alle pannene med et stort bakepapir.
- Skru ned varmen til lav, og la det småkoke under lokk til eggehvitene er stivnet og eggeplommene fortsatt er rennende, omtrent 3 minutter. Pynt hver burger med en liten klype salt over eggeplommene, et kvernslag pepper og litt persille.
Om denne retten
Egg i Burgatory er en unik og forførende frokost- eller lunsjrett som kombinerer saftige, krydrede burgere med det rike, rennende eggegullet. Denne retten har røtter i den amerikanske sørstatenes tradisjon med å toppe burgere med speilstekte egg, men Sunnys fortolkning gir den et ekstra løft med aromatisk karri og søt-krydret tomatsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk en rasp til å få perfekt fordelt og finrevet rødløk for best smaksbalanse.
- 2La kjøttdeigbollene hvile i romtemperatur i en time før steking for å gi dem tid til å absorbere smakene.
- 3Pass på at du steker burgerne til akkurat riktig stekepunkt – ikke for lenge, slik at eggeplommen forblir rennende og kremet.
Serveringsforslag
Disse burgerne er best når de serveres med en frisk, grønn salat av blandet salat, avokado og sitronskiver for å balansere de rike, kraftige smakene. Et glass iskald øl eller sitronvann gjør også susen til denne uventede kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg?▼
Total tilberedningstid for Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg?▼
En porsjon av Sunny's Egg i Burgatory: Krydret burger med egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
