Sunny's Egg i Burgatory
Oppskrift på sunny's egg in burgatory, en smakfull og enkel rett perfekt for frokost eller lunsj. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Egg i Burgatory er en unik og forførende frokostrett som kombinerer saftige, krydrede burgere med det rike, uferdige eggegullet. Denne retten har røtter i den amerikanske sørstatenes tradisjon med å toppe burgere med speilstekte egg, men Sunny's fortolkning gir den et ekstra løft med aromatisk karry og søt-krydret tomatisert saus.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe (80 prosent kjøtt, 20 prosent fett)
- 1 spiseskje revet rødløkpulp (bruk et rivjern eller rasp)
- 3 teskjeer mild gul karrypulver
- 1/4 teskje løkpulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 til 8 kvister fersk timian, blader plukket av og forsiktig hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hakkede hermetiske tomater
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje sterk saus, som Frank's RedHot
- 4 store egg
- 0,6 dl løst pakket, forsiktig hakket fersk krusete persille
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe (80 prosent kjøtt, 20 prosent fett)
- 1 spiseskje revet rødløkpulp (bruk et rivjern eller rasp)
- 3 teskjeer mild gul karrypulver
- 1/4 teskje løkpulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 til 8 kvister fersk timian, blader plukket av og forsiktig hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hakkede hermetiske tomater
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje sterk saus, som Frank's RedHot
- 4 store egg
- 0,6 dl løst pakket, forsiktig hakket fersk krusete persille
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, legg i storfekjøttet og del det opp litt. Fra høyt over bollen, for jevn fordeling, strø over løkpulver, 1 teskje karrypulver, løkpulver, 1 teskje salt, noen kvernslag med pepper og timian. Bland forsiktig med den ikke-dominerende hånden til det er akkurat blandet. Form til 4 like store boller og la dem hvile i bollen. Drypp over olivenolje, dekk med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 1 time.
- 2I et målebeger med væske, visp sammen tomater, ketchup, honning, hot sauce og de resterende 2 teskjeene med karrypulver til det er godt blandet.
- 3Forvarm 4 personlige støpejernspanne over middels høy varme. Form hver bolle med storfekjøtt til en burger og trykk hver burger ut til å fylle hele bunnen av hver panne; burgerne vil krympe når de stekes. Stek til hver burger lett løsner fra pannen og en titt under viser en gyllenbrun stekeskorpe, omtrent 5 minutter. Snu burgerne, og hell deretter jevnt over tomatblandingen over hver, og rist pannen forsiktig for å fordele sausen.
- 4Bruk baksiden av en skje, trykk forsiktig en fordypning i midten av toppen på hver burger. Knekk forsiktig et egg i midten av hver burger, og la eggeplommen hvile i fordypningen du har laget. Dekk alle pannelene med et stort bakepapir. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke under lokk til eggehvitene er stivnet og eggeplommene fortsatt er rennende, omtrent 3 minutter. Pynt hver burger med en liten klype salt over eggeplommene, et kvernslag pepper og litt persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en rasp til å få perfekt fordelt og fint hakket rødløkpulp for best smaksbalanse.
- 2La kjøttdeigbollene hvile i romtemperatur i en time før steking for å gi dem tid til å absorbere smakene.
- 3Pass på at du steker burgerne til akkurat riktig stekepunkt - ikke for lenge, slik at eggeplommen forblir rennende og kremet.
Serveringsforslag
Disse burgerne er best når de serveres med et friskt, grønt salat av blandet salat, avokado og sitronskiver for å balansere de rike, kraftige smakene. Et glass iskald øl eller sitronvann gjør også susen til denne uventede frokostkombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's Egg i Burgatory?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's Egg i Burgatory. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's Egg i Burgatory?▼
Total tilberedningstid for Sunny's Egg i Burgatory er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's Egg i Burgatory vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's Egg i Burgatory?▼
En porsjon av Sunny's Egg i Burgatory inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
