Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle
Oppskrift på sunnys bk jagerschnitzel med frisk sitrontimian-spaetzle, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sunnys BK Jagerschnitzel er en klassisk, men moderne variant av den populære tyske retten. Denne versjonen kombinerer det sprø og saftige svinekjøttet med en frisk og sitrusaktig sitrontimian-spaetzle som gir retten et flott preg. Det er en utmerket, smakfull hovedrett som passer perfekt for både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 4 kalveskulderbiff (ca. 1,4 kg)
- Kostholds salt og nymalt svart pepper
- 240 gram hvetemel
- 3 egg, pisket
- 470 gram brødsmuler
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer løkpulver
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer tørket salvie
- 1 teskje kardemomme
- 1 teskje ungarsk paprika
- 1 teskje kostholds salt
- 1 teskje nymalt svart pepper
- 1/2 teskje chilipulver
- Skallet av 1 sitron
- Matolje til steking
- 2 gulrøtter, revet
- 3 selleristabler, hakket
- 470 gram hakket løk
- 3–4 kvister fersk timian, blader avstripper og finhakket
- 1 lite laurbærblad
- Kostholds salt og nymalt svart pepper
- 360 ml rødvin, merlot eller cabernet
- 590 ml storfe kraft
- 3 ss usaltet smør
- 225 gram babybella- eller knappsopp, skåret
- 225 gram blandede skogssopp, hakket
- 470 gram hvetemel
- Sunnys sitron-timian spaetzle, til servering
- 1/2 teskje tørket sennep
- 3 egg
- 240 ml melk
- 1/4 teskje cayennepepper
- 18–20 kvister fersk timian, blader avstripper og finhakket (ca. 2 ss)
- 1 1/2 teskjeer kostholds salt
- 1/2 teskje nymalt svart pepper
- En klype malt muskat
- Skallet av 1 sitron
- 470 gram hvetemel, pluss mer ved behov
- 2 skiver bacon, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss sitronjuice
- Kostholds salt og nymalt svart pepper
Ingredienser
- 4 kalveskulderbiff (ca. 1,4 kg)
- Kostholds salt og nymalt svart pepper
- 240 gram hvetemel
- 3 egg, pisket
- 470 gram brødsmuler
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer løkpulver
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer tørket salvie
- 1 teskje kardemomme
- 1 teskje ungarsk paprika
- 1 teskje kostholds salt
- 1 teskje nymalt svart pepper
- 1/2 teskje chilipulver
- Skallet av 1 sitron
- Matolje til steking
- 2 gulrøtter, revet
- 3 selleristabler, hakket
- 470 gram hakket løk
- 3–4 kvister fersk timian, blader avstripper og finhakket
- 1 lite laurbærblad
- Kostholds salt og nymalt svart pepper
- 360 ml rødvin, merlot eller cabernet
- 590 ml storfe kraft
- 3 ss usaltet smør
- 225 gram babybella- eller knappsopp, skåret
- 225 gram blandede skogssopp, hakket
- 470 gram hvetemel
- Sunnys sitron-timian spaetzle, til servering
- 1/2 teskje tørket sennep
- 3 egg
- 240 ml melk
- 1/4 teskje cayennepepper
- 18–20 kvister fersk timian, blader avstripper og finhakket (ca. 2 ss)
- 1 1/2 teskjeer kostholds salt
- 1/2 teskje nymalt svart pepper
- En klype malt muskat
- Skallet av 1 sitron
- 470 gram hvetemel, pluss mer ved behov
- 2 skiver bacon, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss sitronjuice
- Kostholds salt og nymalt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For kotelettene: Bank kotelettene til litt under 1/2 tommes tykkelse med en kjevle. Krydre med salt og pepper.
- 2Sett opp melingsstasjonen: Ha melet i én bolle, eggene pisket med litt vann i en annen, og brødsmule-krydderblanding i en tredje. Ha en tallerken ved siden av.
- 3Dekk kotelettene: Dypp først hver kotelett i melet, så i eggeblandingen, og til slutt i brødsmuleblandingen. Sørg for å dekke begge sider. Legg dem på en tallerken.
- 4Stek kotelettene: Varm opp en stor panne med matolje over middels høy varme. Stek kotelettene til de er gylne og sprø, ca. 5-6 minutter per side. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.
- 5For brunsausen: I samme panne, tilsett mer olje om nødvendig. Stek gulrøtter, selleri, halvparten av løken, timian, laurbærblad, salt og pepper i 10 minutter til de er møre. Øk varmen og tilsett vinen, og skrap opp bruningen i bunnen av pannen med en tresleiv.
Tips og Varianter
- 1Ikke bank kotelettene for mye - de skal bare være litt tynnere enn 1/2 tomme.
- 2Bruk en rødvin med gode, modne frukttoner for å oppnå den beste smaken på sausen.
- 3Sørg for å snu kotelettene forsiktig under steking for å bevare sprøheten.
Serveringsforslag
Server Sunnys BK Jagerschnitzel med den hjemmelagde sitrontimian-spaetzle. En frisk salat med sitrusvinaigrette og et glass tørr, tysk Riesling-vin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle?▼
En porsjon av Sunnys BK Jagerschnitzel med Sunnys sitrontimian-spaetzle inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
