Sunny's BBQ-chipvinger
Oppskrift på sunny's bbq chip wings – saftige kyllingvinger dekket med sprø bbq-smakende chips, perfekte som forrett eller snack.
Om denne retten
Sunny's BBQ-chipvinger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele kyllingvinger, mel, Kosher salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger
- 4,7 dl mel
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl søt paprika
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- Kosher salt
- 0,6 dl sukker
- 2 liter vegetabilsk olje eller peanøttolje til steking
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger
- 4,7 dl mel
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl søt paprika
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- Kosher salt
- 0,6 dl sukker
- 2 liter vegetabilsk olje eller peanøttolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Leg et bakepapirbrett med et metallrist. Bruk kjøkkensaks eller en skarp kniv til å dele kyllingvingene i drummettes og vinger, og kast vingeleddet ved leddet.
- 2I en stor papirpose, tilsett mel, 2 ss salt og ca. 5 kverner svart pepper. I omganger, vend kyllingvingene i posen til de er godt dekket av mel. Legg de dekkede vingene på metallristen og la dem stå i romtemperatur til melet ser ut til å ha blitt absorbert eller er usynlig, omtrent 30 minutter.
- 3I mellomtiden lager du deigen: I en liten stekepanne over middels lav varme, tilsett paprika, løkpulver og hvitløkpulver. Rist krydderne under konstant omrøring for å unngå at de brenner seg, til de er velduftende, ca. 5 minutter. Ta krydderne av varmen og la dem avkjøle helt. Når de er avkjølt, tilsett 1/2 teskje salt og sukker. Ha det i en bolle eller papirpose for å vende vingene i.
- 4Varm opp olje i en stor gryte til en dypfriteringstermometer viser 190°C (375°F). Arbeid i omganger, legg kyllingvingene i oljen og friter til de er gjennomstekte og sprø, 10 til 13 minutter per batch. Ta dem opp av oljen og legg umiddelbart de friterte vingene i bollen eller papirposen med deigen, og vend godt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's BBQ-chipvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's BBQ-chipvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's BBQ-chipvinger?▼
Total tilberedningstid for Sunny's BBQ-chipvinger er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's BBQ-chipvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's BBQ-chipvinger?▼
En porsjon av Sunny's BBQ-chipvinger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
