Sjokolade- og pepperkakekjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og pepperkakekjeks – perfekte for julen. En enkel oppskrift på smakfulle og festlige småkaker.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl (115 g) saltet smør, romtemperert
- 1.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1.2 dl vanlig sukker
- 1 stort egg, pisket
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts pepperkakekrydder (eller gresskarpai-krydder)
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.8 dl bittersøt sjokoladeknapper, grovhakket
- 0.6 dl (55 g) grovt knuste røde eller grønne pepperkaker (ca. 4-5 pepperkaker)
Ingredienser
- 1.2 dl (115 g) saltet smør, romtemperert
- 1.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1.2 dl vanlig sukker
- 1 stort egg, pisket
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts pepperkakekrydder (eller gresskarpai-krydder)
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.8 dl bittersøt sjokoladeknapper, grovhakket
- 0.6 dl (55 g) grovt knuste røde eller grønne pepperkaker (ca. 4-5 pepperkaker)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en kjøkkenmaskin, tilsett smør, brunt sukker og vanlig sukker. Bland på høy hastighet med flatvisp til sukkerkornene er mindre synlige og blandingen er lys og luftig, ca. 4 minutter.
- Skrap sidene av bollen med en slikkepott, tilsett egget og bland på lav hastighet til det er godt blandet. Stopp og skrap sidene igjen for å få det godt innarbeidet.
- Forbered de tørre ingrediensene. I en separat bolle, tilsett mel, pepperkakekrydder, bakepulver og natron. Rør og vend sammen med en skje eller gaffel.
- Skrap sidene av miksebollen, og mens maskinen er av, tilsett halvparten av melet. Bland på lav hastighet til det er godt innarbeidet; dette tar bare 5 til 6 omdreininger med flatvispen. Stopp og skrap sidene igjen, tilsett den andre halvparten av melet og bland på lav hastighet på samme måte. Slå av mikseren.
- Tilsett hakkede sjokoladeknapper og knuste pepperkaker. Sett mikseren på lav hastighet igjen og bland til det akkurat er godt blandet; dette tar bare 3 til 4 omdreininger med flatvispen.
- Legg bakepapir på tre stekebrett. Bruk en spiseskje til å forme deigen til baller på størrelse med golfballer, og plasser tre tommer (ca. 7-8 cm) fra hverandre på brettene, ca. 8 kjeks per brett. Stek til kantene er faste og midten er gjennomstekt, men fortsatt myk, i 13 til 15 minutter.
- La kjeksene avkjøle i 2 til 3 minutter på brettene. Deretter, med brettet over en avkjølingsrist, fjern kjeksene fra brettet ved å gripe brettet med én hånd og forsiktig dra av bakepapiret med den andre hånden. Glid forsiktig bakepapiret av brettet med kjeksene oppå, og la dem hvile på rist til de er avkjølte.
Om denne retten
Disse kjeksene er en smaksfull kombinasjon av klassiske pepperkakekrydder og rike, møre sjokoladebiter. Oppskriften stammer fra Sunny, en lokal baker som har laget dem i generasjoner, og som har delt hemmelighetene bak den perfekte konsistensen og smaken. Enten du serverer dem til jul, som et hyggelig kaffekos eller som gavepose til venner, vil disse krydrete kjeksene garantert gjøre dagen litt lysere.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for at det blandes godt inn i sukkeret.
- 2Ta vare på knuste pepperkakekrønsj til pynt på toppen av kjeksene.
- 3La kjeksene hvile på stekebrettet i 2-3 minutter før du flytter dem forsiktig til kjøleristen, da holder de formen bedre.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt til en kopp god, varm kaffe eller te. Som et alternativ kan du også servere dem sammen med et glass krydret eplemost eller gløgg for en ekstra julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og pepperkakekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og pepperkakekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og pepperkakekjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og pepperkakekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og pepperkakekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og pepperkakekjeks?▼
En porsjon av Sjokolade- og pepperkakekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
