Sunni sin enkle frokostkoteppie
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull cottage pai til frokost med vår trinnvise oppskrift. Perfekt for en mettende start på dagen!
Om denne retten
Dette er den ultimate frokostkotelettkaken! Sunnis oppskrift kombinerer saftige frokostpølser, krydret chorizo og smakfulle løk- og paprikabiter i et enkelt, men utrolig godt samspill av smaker og teksturer. Det er en oppskrift som har gått i arv i generasjoner, og som gir en solid, mettende start på dagen - perfekt for en helg på fjellet eller en travel hverdag.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje eller usaltet smør
- 450 g løspølse med eple- og/eller krydret frokostpølse (i stor tube)
- 2 pølser (225 g) mexicansk chorizo
- Én 400 g pose frosne, ildrøstede eller forkullede løk og paprika, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 6 skiver amerikansk ost
- Én 450 g pose frosne, revne hash browns, tint
- 4 ss saltet smør, smeltet
- 2 ss biffkrydder eller grillkrydderblanding
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Hot saus, som Cholula eller Frank’s, til servering, valgfritt
- 6 til 8 speilegg, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje eller usaltet smør
- 450 g løspølse med eple- og/eller krydret frokostpølse (i stor tube)
- 2 pølser (225 g) mexicansk chorizo
- Én 400 g pose frosne, ildrøstede eller forkullede løk og paprika, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 6 skiver amerikansk ost
- Én 450 g pose frosne, revne hash browns, tint
- 4 ss saltet smør, smeltet
- 2 ss biffkrydder eller grillkrydderblanding
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Hot saus, som Cholula eller Frank’s, til servering, valgfritt
- 6 til 8 speilegg, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2For bunnen: I en stor panne på middels høy varme, tilsett olje, pølse og chorizo. Bruk en tresleiv eller, enda bedre, en elektrisk og bølget potetstamper, og del opp chorizo og pølse til de er jevne og ligner finhakket kjøttdeig. Når de er brutt opp, fortsett å koke til pølsa er gjennomstekt og oransje fett har blitt utvunnet fra chorizoen, ca. 10 til 12 minutter. Bruk en hullsleiv for å la overflødig fett renne av, og overfør blandingen til en ildfast form på 20x20 cm.
- 3For midten: I samme panne, med resten av fettet fra kjøttet, tilsett og stek løk og paprika med en klype salt og pepper til de er møre og fuktigheten fra frysing er kokt ut, ca. 5 til 8 minutter. Bruk igjen en hullsleiv for å overføre paprika- og løkblandingen til ildfaste formen, og la overflødig fett renne av. Fordel blandingen jevnt over kjøttlaget.
- 4Deretter legger du jevnt ut mozzarellaost over grønnsakene. Deretter legger du skiver med amerikansk ost for å lage et nytt lag, og trykker lett ned for å jevne ut og komprimere lagene.
- 5For topplaget: I en stor bolle, bland hash browns, smør, steak rub og resten av fettet fra pannen. Krydre rikelig med salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket. Strø dette laget over osten, og trykk forsiktig ned, men ikke for hardt, slik at damp kan slippe ut.
- 6Stek uten lokk i 25 til 30 minutter, til toppen er gyllenbrun. Server med et dryss hot sauce eller speilegg på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en elektrisk, bølget potetstamper for å få pølsene og chorizoen finhakket og godt blandet i bunnen - det gir en myk, jevn base.
- 2La det overflødigefettet fra chorizoen renne av før du blander det sammen med løk og paprika. Da blir midtlaget saftig, men ikke fett.
- 3Sørg for å krydre hashbrownslaget godt med salt, pepper og den gode grillkrydderingen. Det tilfører skikkelig smakseksplosjon i det øverste laget!
Serveringsforslag
Server den varme frokostkotelettkaken med et dryss av den krydrete chilibaserte hotsausen Cholula. Ristede speilegg på toppen gjør den enda mer mettende og fyldig.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunni sin enkle frokostkoteppie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunni sin enkle frokostkoteppie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunni sin enkle frokostkoteppie?▼
Total tilberedningstid for Sunni sin enkle frokostkoteppie er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunni sin enkle frokostkoteppie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunni sin enkle frokostkoteppie?▼
En porsjon av Sunni sin enkle frokostkoteppie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
