Sunneys enkle rødkålssalat
Oppskrift på sunny's enkle og smakfulle rødkål kraut. Perfekt som tilbehør til vintermiddager og festlige anledninger.
Om denne retten
Sunneys enkle rødkålssalat er en klassisk norsk rett som virkelig lar de ferske grønnsakenes smak stå i fokus. Denne vibrant røde salaten er perfekt som lett forrett eller som en frisk, syrlig kontrast til tyngre middagsretter. Med sin deilige balanse av syre, sødme og krydder, er den et smakfullt minne om høsttiden i Norge.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl øl (din favorittøl, så lenge den ikke er for sjokoladeklar eller mørk)
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje mesquite flytende røyk
- 4 hvitløksfedd, revet på et rivjern eller finhakket
- 4 hele svartpepperkorn
- 1,2 dl tynne skiver av Vidalia-løk
- 1 hode rødkål, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 9,5 dl øl (din favorittøl, så lenge den ikke er for sjokoladeklar eller mørk)
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje mesquite flytende røyk
- 4 hvitløksfedd, revet på et rivjern eller finhakket
- 4 hele svartpepperkorn
- 1,2 dl tynne skiver av Vidalia-løk
- 1 hode rødkål, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1For smakbasen: Til en stor panne med rette sider eller en stor kjele, tilsett øl, sukker, eddik, rød pepperflak, flytende røyk, hvitløk og pepperkorn. Skru opp varmen til middels høy og rør for å løse opp sukkeret.
- 2For braseretten: Rør inn løk og kål. Varm opp til væsken begynner å koke. Skru ned varmen og la grønnsakene småkoke, av og til omrørt, til kålen er mør, ca. 35 til 45 minutter. Server varm eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en øl med frisk, tørr stil - unngå for mørke eller søtlige varianter som kan dominere.
- 2Foravdamp eddiken og krydderne i noen minutter før du tilsetter kålen for å få en jevnere syrlig smak.
- 3For en mer kremet konsistens, kan du rørе inn litt Dijon-sennep sammen med eddiken og krydderne.
Serveringsforslag
Sunneys rødkålssalat passer utmerket som en lettpåsittende forrett sammen med et glass let, krydret hvitvin. Som tilbehør til en gryteret eller et stykke fisk eller fjærkre, løfter den retten med sin friske og sure karakter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunneys enkle rødkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunneys enkle rødkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunneys enkle rødkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Sunneys enkle rødkålssalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunneys enkle rødkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunneys enkle rødkålssalat?▼
En porsjon av Sunneys enkle rødkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
