Enkel rødkål med øl og eplecidereddik
Oppskrift på enkel og smakfull rødkål, braisert med øl og eplecidereddik. Perfekt som tilbehør til vintermiddager og festlige anledninger.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl øl (lys, ikke for mørk eller søt)
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl eplecidereddik
- 2 ts rød pepperflak
- 1 ts flytende røykaroma (mesquite)
- 4 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 4 hele svartpepperkorn
- 1,2 dl tynne skiver av løk (f.eks. Vidalia-løk)
- 1 hode rødkål, tynne skiver
Ingredienser
- 9,5 dl øl (lys, ikke for mørk eller søt)
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl eplecidereddik
- 2 ts rød pepperflak
- 1 ts flytende røykaroma (mesquite)
- 4 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 4 hele svartpepperkorn
- 1,2 dl tynne skiver av løk (f.eks. Vidalia-løk)
- 1 hode rødkål, tynne skiver
Slik gjør du:
- For smakbasen: Tilsett øl, sukker, eddik, rød pepperflak, flytende røykaroma, hvitløk og pepperkorn i en stor panne med rette sider eller en stor kjele.
- Skru opp varmen til middels høy og rør for å løse opp sukkeret.
- For braiseringen: Rør inn løk og kål.
- Varm opp til væsken begynner å koke.
- Skru ned varmen og la grønnsakene småkoke, av og til omrørt, til kålen er mør, ca. 35 til 45 minutter.
- Server varm eller avkjølt.
Om denne retten
Denne enkle rødkålen er en klassisk rett som virkelig lar de ferske grønnsakenes smak stå i fokus. Denne vibrante røde kålen er perfekt som et friskt, syrlig og søtt tilbehør til tyngre middagsretter. Med sin deilige balanse av syre, sødme og krydder, er den et smakfullt innslag på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en øl med frisk, tørr stil – unngå for mørke eller søtlige varianter som kan dominere smaken.
- 2For en jevnere syrlig smak, kan du la eddiken og krydderne koke inn i noen minutter før du tilsetter kålen.
- 3For en mer kremet konsistens, kan du røre inn litt Dijon-sennep sammen med eddiken og krydderne.
Serveringsforslag
Denne rødkålen passer utmerket som tilbehør til en gryterett, stekt kjøtt, pølser, eller et stykke fisk eller fjærkre. Den løfter retten med sin friske og syrlige karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel rødkål med øl og eplecidereddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel rødkål med øl og eplecidereddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel rødkål med øl og eplecidereddik?▼
Total tilberedningstid for Enkel rødkål med øl og eplecidereddik er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel rødkål med øl og eplecidereddik vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel rødkål med øl og eplecidereddik?▼
En porsjon av Enkel rødkål med øl og eplecidereddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
