Sunnere makaroni og ostegrateng
Oppskrift på en sunnere versjon av klassisk makaroni og ostegrateng, perfekt for en rask og næringsrik middag hjemme.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (455 g) fullkornsmakaroni
- 2 ss smør
- 2.5 ss hvetemel
- 4.7 dl revet lett Cheddar-ost
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 7.1 dl lettmelk (1 %)
- 2 ss smør
- 1.2 dl fullkornsbrødsmuler
- 1 klype paprika
Ingredienser
- 1 pakke (455 g) fullkornsmakaroni
- 2 ss smør
- 2.5 ss hvetemel
- 4.7 dl revet lett Cheddar-ost
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 7.1 dl lettmelk (1 %)
- 2 ss smør
- 1.2 dl fullkornsbrødsmuler
- 1 klype paprika
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok makaroni i det kokende vannet, rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- Smelt 2 ss smør i en kjele over middels varme. Rør inn melet for å lage en jevning (roux).
- Tilsett sakte melk under konstant omrøring.
- Rør inn Cheddar- og Parmesan-ostene, og la det småkoke på lav varme til osten er smeltet og sausen er tykk, ca. 3 minutter.
- Ha makaroni i en stor ildfast form og hell sausen over. Rør godt.
- Smelt 2 ss smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett brødsmuler og rør til smøret er absorbert, ca. 2–3 minutter.
- Fordel brødsmulene over makaroni og dryss med paprika.
- Stek i den forvarmede ovnen til ostesausen er varm og brødsmulene er gyldne, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske komfortretten har fått en sunnere makeover! Ved å bruke fullkornsmakaroni og lettost, har vi klart å lage en lettere variant av den tradisjonelle makaroni og ostegratengen. Resultatet er en smaksrik, kremete rett som gir deg den deilige følelsen av hjemmekos, uten de tyngste kaloriene. Perfekt som en avslappet middag for hele familien!
Tips og Varianter
- 1Bruk en mild Cheddar-ost for å skape en kremet, lun saus uten for mye fett.
- 2Skyll makaronien godt etter koking for å fjerne overflødig stivelse og unngå at retten blir klissete.
- 3Rør brødsmulene inn i smøret før du strør dem over toppen - da får du en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server den deilige makaroni og ostegratengen med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et øl passer utmerket til denne komfortretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnere makaroni og ostegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnere makaroni og ostegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnere makaroni og ostegrateng?▼
Total tilberedningstid for Sunnere makaroni og ostegrateng er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnere makaroni og ostegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnere makaroni og ostegrateng?▼
En porsjon av Sunnere makaroni og ostegrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
