Sunnere hjemmelaget makaroni og ost
Oppskrift på en sunnere versjon av klassisk mac and ost, perfekt for en rask og næringsrik middag hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske norske comfort food-retten har fått en makeover! Ved å bruke fullkornsmakaroni og lavfett ost, har vi klart å lage en sunnere variant av den tradisjonelle makaroni og ostegraten. Resultatet er en smaksrik, kremete rett som gir deg den deilige følelsen av hjemmekos, uten de tunge, kaloribombene. Perfekt som en avslappet middag for hele familien!
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) fullkornsmakaroni (for eksempel Smart Taste®)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl revet lavfett Cheddar-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 7,1 dl lavfett (1 %) melk
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl fullkornsbrødsmuler
- 1 klype paprika
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) fullkornsmakaroni (for eksempel Smart Taste®)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl revet lavfett Cheddar-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 7,1 dl lavfett (1 %) melk
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl fullkornsbrødsmuler
- 1 klype paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok elbow macaroni i det kokende vannet, rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en kjele over middels varme. Rør inn melet for å lage en jevning (roux). Tilsett sakte melk under konstant omrøring. Rør inn Cheddar- og Parmesan-ostene, og la det småkoke på lav varme til osten er smeltet og sausen er tykk, ca. 3 minutter. Ha makaroni i en stor ildfast form og hell sausen over. Rør godt.
- 3Smelt 2 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett brødsmuler og rør til smøret er absorbert, ca. 2–3 minutter. Fordel brødsmulene over makaroni og dryss med paprika.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til ostesausen er varm og brødsmulene er gyldne, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mild Cheddar-ost for å skape en kremet, lun saus uten for mye fett\nSkyll makaronien godt etter koking for å fjerne overflødig stivelse og unngå at retten blir klissete\nRør brødsmulene inn i smøret før du strør dem over toppen - da får du en sprø, gyllen overflate
Serveringsforslag
Serve den deilige makaroni og ostegraten med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et øl passer utmerket til denne komfortretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnere hjemmelaget makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnere hjemmelaget makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnere hjemmelaget makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Sunnere hjemmelaget makaroni og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnere hjemmelaget makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnere hjemmelaget makaroni og ost?▼
En porsjon av Sunnere hjemmelaget makaroni og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
