Sunnere Eggplant Parmesan II
Oppskrift på en sunnere versjon av aubergine parmesan. Lett å lage, perfekt for en smakfull og sunn middag. Prøv denne vegetariske retten i dag!
Om denne retten
Denne sunnere versjonen av den klassiske italienske retten eggplant parmesan er en velsmakende og lett måte å nyte de rike smakene av aubergine, ost og tomatsaus. Ved å bake aubergineskivene i stedet for å frityrsteke dem, får du en sprø, men likevel mør rett som er enklere å lage og sunnere å spise. Det er en perfekt hverdagsrett som også passer utmerket til å servere ved en festlig anledning.
Ingredienser
- 1 helt egg
- 3 eggehviter
- 1 spiseskje vann
- 3 auberginer, skrelt og tynne skiver
- 4,7 dl fullkornsbrødsmuler
- 14,2 dl spaghetti saus, delt
- 340 gram mozzarellaost med lavt fettinnhold, revet og delt
- 1,2 dl revet Parmesanost, delt
- 1/2 teskje tørket basilikum
Ingredienser
- 1 helt egg
- 3 eggehviter
- 1 spiseskje vann
- 3 auberginer, skrelt og tynne skiver
- 4,7 dl fullkornsbrødsmuler
- 14,2 dl spaghetti saus, delt
- 340 gram mozzarellaost med lavt fettinnhold, revet og delt
- 1,2 dl revet Parmesanost, delt
- 1/2 teskje tørket basilikum
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Visp sammen egg, eggehviter og vann i en lav skål. Dypp aubergineskivene i egget, deretter i brødsmuler. Legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i forvarmet ovn til de er møre når du stikker i dem, ca. 7 til 10 minutter på hver side.
- 3Fordel spaghetti- eller tomatsaus i bunnen av en 23x33 cm stor ildfast form. Legg et lag med aubergineskiver i sausen. Strø over mozzarella- og Parmesanost. Gjenta med resten av ingrediensene, og avslutt med ost. Strø basilikum på toppen.
- 4Stek i forvarmet ovn til osten er gyllen og bobler, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skrell auberginene før du skjærer dem i skiver for å fjerne den bitre smaken i skallet.
- 2Bruk fullkornsbrødsmuler for en nøttete, næringsrik tekstur.
- 3Hold et øye med retten mens den steker, slik at aubergineskivene ikke blir for mørke.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike eggplant parmesanen sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr rødvin for en komplett og sunn middag. Toppes også godt med ekstra fersk basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnere Eggplant Parmesan II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnere Eggplant Parmesan II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnere Eggplant Parmesan II?▼
Total tilberedningstid for Sunnere Eggplant Parmesan II er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnere Eggplant Parmesan II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnere Eggplant Parmesan II?▼
En porsjon av Sunnere Eggplant Parmesan II inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
