Sunne mozzarella-stenger
Oppskrift på sunne mozzarella sticks som er sprø, deilige og enkle å lage. Perfekt som forrett eller snacks for hele familien.
Om denne retten
Disse deilige, kruttsprø mozzarella-stengene er en nostalgisk forrett som bringer oss tilbake til barndommens sommeråpninger og familiesammenkomster. Lagd med saftige, stringende mozzarella-biter, krydret med fersk oregano og syltet i et sprøtt brødsmuledekke, er dette en smakvinner som garantert vil bli en hit hos store og små.
Ingredienser
- 10 helekorns Melba-toast
- 0,8 dl grovkornet brødsmuler av fullkorn
- 1 ss finhakket fersk oregano
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En stor klype malt cayennepepper, valgfritt
- 2 store eggehviter
- 1 stort egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,8 dl fullkornspastrymel eller usøtet hvetemel
- 8 staver med delskummet mozzarella-stringsost, delt på tvers
- Olivenoljekokerspray, til å spraye ostestavene
- 0,8 dl ferdigkjøpt marinara-saus, varmet opp, til servering
Ingredienser
- 10 helekorns Melba-toast
- 0,8 dl grovkornet brødsmuler av fullkorn
- 1 ss finhakket fersk oregano
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En stor klype malt cayennepepper, valgfritt
- 2 store eggehviter
- 1 stort egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,8 dl fullkornspastrymel eller usøtet hvetemel
- 8 staver med delskummet mozzarella-stringsost, delt på tvers
- Olivenoljekokerspray, til å spraye ostestavene
- 0,8 dl ferdigkjøpt marinara-saus, varmet opp, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kjør melba-toastene i en food processor til de er grovkornede; overfør dem til en middels stor bolle eller fat. Bland inn brødsmulene, oregano, 1/4 teskje salt og pepper hver, og cayenne hvis du bruker det.
- 2Visp sammen eggehvitene, hele egget, hvitløk og 1/4 teskje salt og pepper i en annen bolle.
- 3Legg melet og 1/4 teskje salt i en plastpose med lukking. Tilsett ostebitene i posen, lukk og rist for å dekke. Dypp én ostebit av gangen først i eggeblandingen, og deretter godt i brødsmuleblandingen; dypp deretter den samme biten igjen i eggeblandingen, fulgt av brødsmuleblandingen. (Merk: Bruk én hånd til den tørre blandingen og den andre til den våte.) Legg på et bakepapirkledd fat eller bakeplate. Frys i 15 minutter, eller opptil over natten.
- 4Forvarm ovnen til 475 °F (ca. 246 °C). Overfør de frosne ostestikkene til en annen bakeplate. Dekke ostestikkene helt med olivoljefett spray. Stek til de er gylne, ca. 12 minutter. Strø over ekstra salt og pepper etter smak.
- 5Server umiddelbart med den varme marinara-sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode kvalitets-mozzarellaer for best resultat - de smelter perfekt inne i den kruttsprø panéringen.
- 2Dypp ostestavene i eggblandingen én gang før du dytter dem inn i brødsmuleblandingen - dette sikrer at panéringen fester seg skikkelig.
- 3Frys ostestengene i 15 minutter før steking for å få dem ekstra sprø og stabile under steking.
Serveringsforslag
Servér de gylne mozzarella-stengene varme, med en krydret, deilig hjemmelaget marinara-saus for å dryppe dem i. En kjølig, frisk salat med sitrusnyanser vil være et perfekt følge til denne velsmakende forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunne mozzarella-stenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne mozzarella-stenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunne mozzarella-stenger?▼
Total tilberedningstid for Sunne mozzarella-stenger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunne mozzarella-stenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunne mozzarella-stenger?▼
En porsjon av Sunne mozzarella-stenger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
