Hvitløksreker med kremet quinoa
En enkel og smakfull oppskrift på hvitløksreker servert med kremet quinoa. Perfekt som en sunn og rask hovedrett.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 55 g usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2.4 dl quinoa, godt skyllet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl revet parmesanost
- 0.6 dl ferske persilleblader, hakket
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 2 ts olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 55 g usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2.4 dl quinoa, godt skyllet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl revet parmesanost
- 0.6 dl ferske persilleblader, hakket
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 2 ts olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett halvparten av hvitløken, og kok under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett quinoa, 5.5 dl vann, 1/4 ts salt og noen kverner pepper. La det småkoke under omrøring.
- Dekk til, reduser varmen til middels-lav og kok til quinoaen er mør (de små hvite halene blir synlige) og væsken har konsistens som en tynn grøt, 10 til 15 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen, og visp inn parmesan og halvparten av persillen. Dekk til og hold varm.
- I mellomtiden krydre rekene med 1/4 ts salt og noen kverner pepper.
- Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels-høy varme.
- Legg rekene i ett lag (det er greit om de berører hverandre), og kok til undersiden blir rosa, ca. 2 minutter.
- Venn rekene, tilsett resten av hvitløken og kok til rekene begynner å krølle seg og blir helt rosa, ca. 2 minutter til.
- Tilsett vinen, 2 ss vann og resten av persillen, men sett av en liten mengde til pynt.
- Når væsken har redusert til halvparten, rør inn de resterende 2 ss smør til sausen blir glatt.
- Fordel quinoa og reker i 4 boller, topp med sausen fra pannen og dryss over den reserverte persillen.
Om denne retten
Hvitløksreker med kremet quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, hvitløksfedd, hakket, quinoa, godt skyllet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksreker med kremet quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksreker med kremet quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksreker med kremet quinoa?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksreker med kremet quinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksreker med kremet quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksreker med kremet quinoa?▼
En porsjon av Hvitløksreker med kremet quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
