Saftige ingefærkjeks med melasse
Oppskrift på myke, krydrede ingefærkjeks med melasse, perfekte for høytiden eller enhver anledning. En klassiker som smaker av jul.
Foto av khats cassim på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 170 g saltet smør, myknet
- 2 ss usøtet melasse
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 stort egg
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts gresskarpai-krydder
- Ca. ⅓ dl sukker til å strø over
- 24 stk krystallisert ingefærkaramell (1-2.5 cm store biter)
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 170 g saltet smør, myknet
- 2 ss usøtet melasse
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 stort egg
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts gresskarpai-krydder
- Ca. ⅓ dl sukker til å strø over
- 24 stk krystallisert ingefærkaramell (1-2.5 cm store biter)
Slik gjør du:
- I en kjøkkenmaskin med visp, eller i en stor bolle med en håndmikser på middels hastighet, bland sukker og smør til det blir lysere i fargen og luftig.
- Tilsett melasse og ingefær, og bland til det er jevnt. Deretter tilsetter du egget og blander til det er godt innarbeidet.
- I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og gresskarpai-krydder.
- Reduser hastigheten på mikseren og tilsett melet i tre omganger. Bland sakte og skrap ned sidene av bollen for å få med all deigen.
- Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Hell ca. ⅓ dl sukker i en liten bolle til å drysse over kjeksene.
- Bruk en liten melonskje eller iskremkopp til å lage 24 baller av deigen. Rull hver ball i sukkeret slik at den dekkes på alle sider.
- Plasser ballene på de forberedte bakeplatene med 2.5 cm mellomrom, og trykk forsiktig ned hver ball.
- Stek til bunnen og kantene er lett brune, ca. 12 minutter.
- Ta ut ovnen og trykk umiddelbart en ingefærkaramell i midten av hver kjeks slik at den kjøler ned med karamellen låst på plass.
- Skyv kjeksene av bakepapiret og over på en avkjølingsrist. La dem avkjøle før servering. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 dager.
Om denne retten
Disse saftige ingefærkjeksene er en søt og krydret klassiker som bringer julestemningen inn i hjemmet ditt. Den kraftige smaken av fersk ingefær og søt melasse blandes på en måte som virkelig fremhever de deilige smakene. Perfekt til kosekvelden eller som en liten søt godbit, tar disse kjeksene deg rett tilbake til barndommens juledager.
Tips og Varianter
- 1Tips for perfekte ingefærkjeks:
- 2- Bruk fersk, fintrevet ingefær for maksimal smaksutfoldelse. Den skarpe, krydrete smaken er nøkkelen til suksess.
- 3- Ikke vær redd for å være litt raus med melassen – den dype, søte smaken balanseres perfekt av det salte smøret.
- 4- La deigen hvile litt i kjøleskapet før du former og steker. Det gir en mykere, mer sammenhengende kjeks.
Serveringsforslag
Disse ingefærkjeksene passer ypperlig sammen med en kopp varm te eller kaffe. Prøv å servere dem med litt pisket kremfløte og krystallisert ingefær som en ekstra søt og krydret topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige ingefærkjeks med melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige ingefærkjeks med melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige ingefærkjeks med melasse?▼
Total tilberedningstid for Saftige ingefærkjeks med melasse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige ingefærkjeks med melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige ingefærkjeks med melasse?▼
En porsjon av Saftige ingefærkjeks med melasse inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
