Sunne Ginger Molasses-kaker
Oppskrift på sunny's ingefær molasses kjeks - myke, krydrede kjeks med ingefær og melasse, perfekte for høytiden eller enhver anledning.
Om denne retten
Disse saftige ingefærkakene er en søt og krydret klassiker som bringer sommerfølelsen inn i hjemmet ditt hele året. Inspirert av den tradisjonelle irske kjøkkentradisjonen, blandes den kraftige smaken av fersk ingefær og søt melasse på en måte som virkelig fremhever de deilige smakene. Perfekt til kosekvelden eller som en liten søt lunsj, tar disse kakene deg rett tilbake til barndommens sommerdager.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ staver (¾ kopp) saltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer usøtet molasses
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 stort egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje gresskarpietspice
- Omtrent ⅓ kopp sukker til å strø over
- 24 stykker krystallisert ingefærkaramell (1/2 til 1 tomme store biter)
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ staver (¾ kopp) saltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer usøtet molasses
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 stort egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje gresskarpietspice
- Omtrent ⅓ kopp sukker til å strø over
- 24 stykker krystallisert ingefærkaramell (1/2 til 1 tomme store biter)
Fremgangsmåte
- 1Bland det våte: I en standmixer med visp eller i en stor bolle med en håndmixer på middels hastighet, bland sukker og smør til det blir lysere i fargen og luftig. Tilsett melasse og ingefær, og bland til det er jevnt. Deretter tilsetter du egget og blander til det er godt innarbeidet.
- 2Tilsett det tørre: I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og krydder til gresskarpai. Reduser hastigheten på mikseren og tilsett melet i tre omganger, bland sakte og skrap ned sidene av bollen for å få med all deigen. Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3Rull, stek og pynt: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to bakeplater med bakepapir. Hell nok sukker i en liten bolle til å drysse over kokiene (ca. 1/3 kopp).
- 4Bruk en liten melonskje eller iskremkopp til å lage 24 baller av kokiedeigen, og rull hver i sukkeret slik at den dekkes på alle sider. Plasser ballene på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm (1 tomme) mellomrom, og trykk forsiktig ned hver ball.
- 5Stek til bunnen og kantene er lett brune, ca. 12 minutter; ta ut ovnen og trykk umiddelbart en ingefærkaramell i midten av hver kokie slik at den kjøler ned med karamellen låst på plass. Skyv kokiene av bakepapiret og over på en avkjølingsrist. La dem avkjøle før servering. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 dager.
Tips og Varianter
- 1Tips for perfekte ingefærkaker:
- 2- Bruk fersk, fintrevet ingefær for maksimal smaksutfoldelse. Den skarpe, krydrete smaken er nøkkelen til suksess.
- 3- Ikke vær redd for å være litt gullrund med melassen - den dype, søte smaken balanseres perfekt av det salte smøret.
- 4- La deigen hvile litt i kjøleskapet før du former og steker. Det gir en mykere, mer sammenhengende kake.
Serveringsforslag
Disse ingefærkakene går ypperlig sammen med en kopp varm te eller kaffe. Prøv å servere dem med litt pisket kremfløte og krystallisert ingefær som en ekstra søt og krydret topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunne Ginger Molasses-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne Ginger Molasses-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunne Ginger Molasses-kaker?▼
Total tilberedningstid for Sunne Ginger Molasses-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunne Ginger Molasses-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunne Ginger Molasses-kaker?▼
En porsjon av Sunne Ginger Molasses-kaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
