Ingredienser
- Smør eller kokespray til smøring av formen
- 1.2 dl mandelmel
- 1.2 dl linfrømel
- 1.2 dl havregryn
- 1.2 dl speltmel
- 1.2 dl fullkornsmel
- 0.8 dl brunt sukker
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 1.8 dl (pluss/minus) kulturmelk
- 1.2 dl eplesaus
- 2 modne bananer, most
- 2.4 dl valnøtter, hakket
- 1.2 dl rosiner
- Eplesaus:
- 2.7 kg blandede eplesorter (f.eks. Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), skrellet, kjernet og delt i åttendedeler
- 2.4 dl eplejuice eller vann
- Saften av 0.5 sitron
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1 ts kanel
Ingredienser
- Smør eller kokespray til smøring av formen
- 1.2 dl mandelmel
- 1.2 dl linfrømel
- 1.2 dl havregryn
- 1.2 dl speltmel
- 1.2 dl fullkornsmel
- 0.8 dl brunt sukker
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 1.8 dl (pluss/minus) kulturmelk
- 1.2 dl eplesaus
- 2 modne bananer, most
- 2.4 dl valnøtter, hakket
- 1.2 dl rosiner
- Eplesaus:
- 2.7 kg blandede eplesorter (f.eks. Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), skrellet, kjernet og delt i åttendedeler
- 2.4 dl eplejuice eller vann
- Saften av 0.5 sitron
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1 ts kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør eller spray en muffinsform med 12 hull grundig med smør eller kokespray.
- I en stor bolle blander du sammen mandelmel, linfrømel, havregryn, speltmel, fullkornsmel, brunt sukker, natron og bakepulver.
- I en separat bolle pisker du egg og eggehvite sammen.
- Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene sammen med kulturmelk, eplesaus og moste bananer. Rør forsiktig sammen, men unngå å overblande.
- Vend inn hakkede valnøtter og rosiner.
- Fordel røren i muffinsformene og stek til de er gjennomstekte, ca. 18–20 minutter.
- Lag eplesausen: Ha epler, eplejuice og sitronsaft i en kjele og kok opp over middels høy varme.
- Senk varmen og la det småkoke til eplene er myke, ca. 15 minutter.
- Rør inn sukkeret og la det smelte. Tilsett kanel og rør godt.
- Kjør epleblandingen i en foodprosessor, blender eller matmølle til den er jevn. Hvis du ikke skal bruke den med en gang, la den avkjøle og oppbevar den deretter i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse sunne frokostmuffinsene er et smaksrikt og næringsrikt alternativ til den klassiske søte varianten. Blandingen av mandel- og linfrømel sammen med havre, spelt og fullkorn gir en luftig og smakfull muffinsbunn som passer perfekt til en energi- og fiberrik start på dagen. Den hjemmelagde eplesausen gir en frisk og fruktig syre som balanserer muffinsenes nøtteaktige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk overmodne bananer for å gi muffinsene en naturlig sødme og fuktighet.
- 2Det er viktig å unngå å overarbeide deigen for å oppnå en lett og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse frokostmuffinsene er utmerket å servere sammen med en kremet gresk yoghurt eller litt ferske bær. En kopp av din favoritt koffeinfrie varme drikke, som kamille- eller ingefærte, kompletterer den sunne og næringsfylte frokosten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunne frokostmuffins med eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne frokostmuffins med eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunne frokostmuffins med eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Sunne frokostmuffins med eplesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunne frokostmuffins med eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunne frokostmuffins med eplesaus?▼
En porsjon av Sunne frokostmuffins med eplesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
