Oppskrift på saftig vegansk gresskarbrød

Ingredienser

8porsjoner

1/2 lite gresskar, delt og frøfjernet

1 ts olivenolje, eller etter behov

0.6 dl chiafrø

2.4 dl varmt vann

0.8 dl rørsukkersirup (f.eks. Sucanat®)

0.6 dl agavesirup

3.6 dl speltmel

2.4 dl brunt rismel

2 ts bakepulver

2 ts malt kanel

1 ts salt

1 ts malt muskatnøtt (valgfritt)

1/2 ts malt allehånde

1/2 ts malt nellik

1.2 dl valnøtter (valgfritt)

Ingredienser

8porsjoner

1/2 lite gresskar, delt og frøfjernet

1 ts olivenolje, eller etter behov

0.6 dl chiafrø

2.4 dl varmt vann

0.8 dl rørsukkersirup (f.eks. Sucanat®)

0.6 dl agavesirup

3.6 dl speltmel

2.4 dl brunt rismel

2 ts bakepulver

2 ts malt kanel

1 ts salt

1 ts malt muskatnøtt (valgfritt)

1/2 ts malt allehånde

1/2 ts malt nellik

1.2 dl valnøtter (valgfritt)

Slik gjør du:

Sett en damperinnsats i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet.

Tilsett gresskaret, dekk til, og damp til det er helt kokt, 35 til 45 minutter.

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en avlang brødform på 23x13 cm med olivenolje.

Ha chiafrø i en blender; tilsett varmt vann og la det stå i 5 minutter.

Skrap ut innmaten av gresskarhalvdelene og ha det i blenderen.

Tilsett rørsukkersirup og agavesirup, og kjør til gresskarblandingen er veldig glatt.

Bland speltmel, brunt rismel, bakepulver, kanel, salt, muskat, allehånde og nellik i en bolle.

Vend inn gresskarblandingen og valnøtter i melblandingen til røren akkurat er blandet.

Skje røren over i den forberedte brødformen.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, 1 til 1 ½ time.

Om denne retten

Dette sunne, veganske gresskarbrødet er en sann høstskatt! Oppskriften kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av speltmel med den søte og krydrede signaturen av gresskar. Perfekt for en koselig høstkveld, eller som en sunn snack som bringer litt av høstens farger og smaker inn i kjøkkenet ditt.

Tips og Varianter

1Damp gresskaret grundig for en kremet og ensartet tekstur i brødet.

2Skift ut valnøtter med mandler eller gresskarfrø for en annen nøttesmak, eller la dem helt vekk for et renere gresskarpreg.

3Frisk opp brødet litt ekstra ved å tilsette revet skall fra et par klementiner eller appelsiner til deigen.

4Pass på at du ikke oversteker brødet - det skal være fuktig og saftig innvendig.

Serveringsforslag

Dette brødet er fantastisk som mellommåltid eller dessert, gjerne toppet med en klatt kremet cashewnøttpålegg eller nøytral vegansk yoghurt. Det passer også utmerket til en kopp varm, krydret eplecider eller en god, mørk te.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig vegansk gresskarbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig vegansk gresskarbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig vegansk gresskarbrød?▼

Total tilberedningstid for Saftig vegansk gresskarbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig vegansk gresskarbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig vegansk gresskarbrød?▼

En porsjon av Saftig vegansk gresskarbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.