Sunn vegansk gresskarbrød
Oppskrift på sunn vegansk gresskarbrød, perfekt for en næringsrik frokost eller snack. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Dette sunne, veganske gresskarbrødet er en sann høstskatt! Oppskriften kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av speltmel med den søte og krydrede signaturen av gresskar. Perfekt for en koselig høstkveld, eller som et sunn snack som bringer litt av høstens farger og smaker inn i kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 1/2 sukkerhakkede gresskar, delt og frøfjernet
- 1 teskje olivenolje, eller etter behov
- 0,6 dl chiafrø
- 2,4 dl varmt vann
- 0,8 dl krystallisert sukkersirup av sukkerrør (for eksempel Sucanat®)
- 0,6 dl agavesirup
- 3,6 dl speltmel
- 2,4 dl brunt riskornmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt muskatnøtt (valgfritt)
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt nellik
- 1,2 dl valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 1/2 sukkerhakkede gresskar, delt og frøfjernet
- 1 teskje olivenolje, eller etter behov
- 0,6 dl chiafrø
- 2,4 dl varmt vann
- 0,8 dl krystallisert sukkersirup av sukkerrør (for eksempel Sucanat®)
- 0,6 dl agavesirup
- 3,6 dl speltmel
- 2,4 dl brunt riskornmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt muskatnøtt (valgfritt)
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt nellik
- 1,2 dl valnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Sett et damperinnsats i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet. Tilsett gresskaret, dekk til, og damp til det er helt kokt, 35 til 45 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en avlang brødform på 23x13 cm med olivenolje.
- 3Ha chiafrø i en blender; tilsett varmt vann og la det stå i 5 minutter.
- 4Skrap ut innmaten av gresskarhalvdelene og ha det i blenderen. Tilsett krystallisert sukkersirup og agavenektar, og kjør til gresskarblandingen er veldig glatt.
- 5Bland speltmel, fullkornsris-mel, bakepulver, kanel, salt, muskat, allehånde og nellik i en bolle. Vend inn gresskarblandingen og valnøtter i melblandingen til røren akkurat er blandet; skje røren over i den forberedte brødformen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, 1 til 1 ½ time.
Tips og Varianter
- 1Damp gresskaret grundig for en kremet og ensartet tekstur i brødet\nSkift ut valnøtter med mandler eller gresskarfrø for en nøttesmak, eller la dem helt vekk for et renere gresskarpreg\nForør brødet litt ekstra ved å tilsette et par klementiner eller appelsinfjes til deigen\nPass på at du ikke oversteker brødet - det skal være fuktig og saftig innvendig
Serveringsforslag
Dette brødet er fantastisk som mellommåltid eller dessert, gjerne toppet med en klatt kremet cashewnøttpålegg eller nøytral vegansk yoghurt. Det passer også utmerket til en kopp varm, krydret eplekider eller en god, mørk te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn vegansk gresskarbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn vegansk gresskarbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn vegansk gresskarbrød?▼
Total tilberedningstid for Sunn vegansk gresskarbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn vegansk gresskarbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn vegansk gresskarbrød?▼
En porsjon av Sunn vegansk gresskarbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
