Sunn hagegrønnsakswok
Oppdag en enkel oppskrift på en sunn og smakfull grønn wok med hagegrønnsaker, perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Den fargerike, næringsrike hagegrønnsakswoken er en skatt fra den norske sommerkjøkkenet. Med et fyldige lag av sprø valnøtter, søt-syrlige betetopper og de lettbitte sennepsgrønnene, er dette en rett som virkelig feirer sesongens beste grønnsaker. Denne friske, smakfulle woken er et utmerket vegetarisk alternativ som passer både til en rolig middag med venner og som næringsrik lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1 teskje karri pulver
- 1/4 teskje malt koriander
- 1/4 teskje spisskummen
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl hakkede, ristet valnøtter
- 1 teskje olivenolje
- 1 løk, juliennet
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 3 bunt(er) spinat, vasket, stilket, og grovhakket
- 1 bunt sennepsgrønne, vasket, stilket, og grovhakket
- 1 bunt rødbetegreener, vasket og grovhakket
Ingredienser
- 1 teskje karri pulver
- 1/4 teskje malt koriander
- 1/4 teskje spisskummen
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl hakkede, ristet valnøtter
- 1 teskje olivenolje
- 1 løk, juliennet
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 3 bunt(er) spinat, vasket, stilket, og grovhakket
- 1 bunt sennepsgrønne, vasket, stilket, og grovhakket
- 1 bunt rødbetegreener, vasket og grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene sammen i en liten bolle. Sett til side til bruk. Rist valnøttene i ovn på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) til de er gylne og aromatiske, ca. 10 minutter. Sett til side.
- 2I en tørr stekepanne, tilsett halvparten av krydderne og rør rundt for å riste dem. Pass på at de ikke brenner seg. Sett til side i en bolle.
- 3Stek løken i olivenolje til den er gyllen, i omtrent 10 til 12 minutter. Tilsett valnøttene til løken og kok sammen i 1 minutt. Krydre med halvparten av krydderblandingen. Tilsett grønnfargene og resten av krydderblandingen, etter smak, til løk og valnøtter, og stek over middels høy varme til grønnfargene faller sammen, ca. 3 minutter. Krydre med salt og server.
Tips og Varianter
- 1Ristes krydderblandingen grundig i en tørr panne før den tilsettes grønnsakene, vil det gi en dypere, nøttete smak.
- 2Vær raus med krydderblandingen - grønnsakenes sødme trenger den litt syrlige og krydrete motpolen for å virkelig skinne.
- 3Få valnøttene perfekt sprø ved å riste dem i ovnen først - det gir en fantastisk kontrast til de møre grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne woken er en full måltid i seg selv, men passer også utmerket som en del av et større vegetarisk måltid, for eksempel servert med naanbrød og en frisk tzatziki-saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn hagegrønnsakswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn hagegrønnsakswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn hagegrønnsakswok?▼
Total tilberedningstid for Sunn hagegrønnsakswok er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn hagegrønnsakswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn hagegrønnsakswok?▼
En porsjon av Sunn hagegrønnsakswok inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
