Ingredienser
- 1 ts karripulver
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts spisskummen
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts sennepsfrø
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.6 dl hakkede, ristede valnøtter
- 1 ts olivenolje
- 1 løk, juliennestrimlet
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 3 bunter spinat, vasket, stilket og grovhakket
- 1 bunt sennepsgrønt, vasket, stilket og grovhakket
- 1 bunt rødbeteblader, vasket og grovhakket
Ingredienser
- 1 ts karripulver
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts spisskummen
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts sennepsfrø
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.6 dl hakkede, ristede valnøtter
- 1 ts olivenolje
- 1 løk, juliennestrimlet
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 3 bunter spinat, vasket, stilket og grovhakket
- 1 bunt sennepsgrønt, vasket, stilket og grovhakket
- 1 bunt rødbeteblader, vasket og grovhakket
Slik gjør du:
- Bland karripulver, koriander, spisskummen, kanel, sennepsfrø og cayennepepper sammen i en liten bolle. Sett til side.
- Rist valnøttene i ovnen på 175 °C til de er gylne og aromatiske, ca. 10 minutter. Sett til side.
- Ha halvparten av krydderblandingen i en tørr stekepanne og rist den over middels varme til den dufter, pass på at den ikke brenner seg. Sett til side i en bolle.
- Stek løken i olivenolje til den er gyllen, i omtrent 10 til 12 minutter.
- Tilsett valnøttene til løken og stek sammen i 1 minutt. Krydre med halvparten av den ristede krydderblandingen.
- Tilsett spinat, sennepsgrønt og rødbeteblader, samt resten av den ristede krydderblandingen (etter smak), til løk og valnøtter. Stek over middels høy varme til grønnsakene faller sammen, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og server umiddelbart.
Om denne retten
Den fargerike, næringsrike hagegrønnsakswoken er en skatt fra det norske sommerkjøkkenet. Med et fyldig lag av sprø valnøtter, søt-syrlige rødbeteblader og de lettbitre sennepsgrønne, er dette en rett som virkelig feirer sesongens beste grønnsaker. Denne friske, smakfulle woken er et utmerket vegetarisk alternativ som passer både til en rolig middag med venner og som næringsrik lunsj på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Ristes krydderblandingen grundig i en tørr panne før den tilsettes grønnsakene, vil det gi en dypere, nøttete smak.
- 2Vær raus med krydderblandingen – grønnsakenes sødme trenger den litt syrlige og krydrete motpolen for å virkelig skinne.
- 3Få valnøttene perfekt sprø ved å riste dem i ovnen først – det gir en fantastisk kontrast til de møre grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne woken er et fullt måltid i seg selv, men passer også utmerket som en del av et større vegetarisk måltid, for eksempel servert med naanbrød og en frisk tzatziki-saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter?▼
En porsjon av Sunn wok med hagegrønnsaker og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
