Sunn curry-inspirert spaghetti squash
Oppskrift på sunn og smakfull karrierte spaghetti squash. Perfekt som lett middag eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne curry-inspirerte spaghetti squash-retten byr på et sunt og smakfullt alternativ til tradisjonelle pastaprodukter. Ved å bruke den magiske squashen som base får du en næringsrik og lavkarbo rett som likevel gir deg følelsen av å nyte en skikkelig comfort food. De aromatiske kryddrene og den søt-sure sausen gir retten en unik smaksprofil som garantert vil pirre ganen.
Ingredienser
- 1 medium spaghetti squash (ca. 1,2 kg)
- 1 spiseskje olivenolje eller usaltet smør
- 2 teskjeer finrevet ingefær
- 1 teskje garam masala
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4 teskjeer honning
- 1/4 teskje kosher salt, pluss mer til smak
- 1,2 dl grovhakket korianderblader
Ingredienser
- 1 medium spaghetti squash (ca. 1,2 kg)
- 1 spiseskje olivenolje eller usaltet smør
- 2 teskjeer finrevet ingefær
- 1 teskje garam masala
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4 teskjeer honning
- 1/4 teskje kosher salt, pluss mer til smak
- 1,2 dl grovhakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Del squashen i to på langs og fjern frøene. Plasser den med snittflaten ned i en mikrobølgesikker ildfast form (halvdelene kan overlappe litt) og tilsett 1 kopp vann. Dekk med plastfolie og mikrobølges til den er veldig mør, og en kniv lett kan stikke gjennom skinnet på squashen, ca. 15 til 18 minutter. La den stå i 5 minutter. Fjern forsiktig plasten og la den stå til den er avkjølt nok til å håndteres, men fortsatt varm.
- 2I mellomtiden varmer du opp oljen i en liten non-stick stekepanne. Tilsett ingefær og garam masala og la det fremskynde duften. Rør inn sitronsaft og honning. Krydre med salt. Sausen skal være søt og syrlig.
- 3Skrap ut kjøttet av squashen med en gaffel for å lage lange, nudel-lignende strenger. Bland det med sausen og koriander. Smak til med mer salt etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la squashen stå i mikrobølgeovnen i 5 minutter etter at den er ferdig - dette gjør at den blir myk og enkel å skrape ut.
- 2Skrap ut kjøttet av squashen mens den fortsatt er lun, da går det lettere.
- 3Tilsett litt ekstra honning om du foretrekker en søtere saus, eller mer sitronsaft for en friskere smak.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med noen friske, grønne salat og et glass kald, hvit vin for å balansere de varme kryddrene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn curry-inspirert spaghetti squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn curry-inspirert spaghetti squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn curry-inspirert spaghetti squash?▼
Total tilberedningstid for Sunn curry-inspirert spaghetti squash er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn curry-inspirert spaghetti squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn curry-inspirert spaghetti squash?▼
En porsjon av Sunn curry-inspirert spaghetti squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
