Sunchoke-pizza
Lær hvordan du lager en deilig sunchoke pizza med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgehelse.
Om denne retten
Sunchoke-pizza er en uventet, men utrolig smakfull vri på den klassiske italienske pizzaen. Denne retten lar den underkjente, knollformede grønnsaken sunchoke stjele showet, kombinert med frisk grønnkål og nøtteaktige Parmigiano-Reggiano. Resultatet er en pizza som er både lys og smaksrik, perfekt for en uformell middagskveld eller som et utmerket tilskudd til en større italiensk-inspirert rettBowl.
Ingredienser
- 1. 1 sunchoke
- 2. 1 spiseskje grovhakket fersk rosmarin
- 3. En stor klype eller to revet Parmigiano-Reggiano
- 4. 2 til 3 hele blader av lacinatokål, stilkene fjernet
- 5. Olivenolje, til å dryppe over
- 6. Salt
- 7. Én ball på 340–375 gram med din favoritt pizzadeig
- 8. Allsidig mel, til utbaking
- 9. En liten håndfull revet helmelk mozzarella (ca. 1/2 til 1,8 dl)
- 10. En liten håndfull revet fontina Val d'Aosta-ost (ca. 1/2 til 1,8 dl)
- 11. Crème fraîche eller tynnet rømme, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1 sunchoke
- 2. 1 spiseskje grovhakket fersk rosmarin
- 3. En stor klype eller to revet Parmigiano-Reggiano
- 4. 2 til 3 hele blader av lacinatokål, stilkene fjernet
- 5. Olivenolje, til å dryppe over
- 6. Salt
- 7. Én ball på 340–375 gram med din favoritt pizzadeig
- 8. Allsidig mel, til utbaking
- 9. En liten håndfull revet helmelk mozzarella (ca. 1/2 til 1,8 dl)
- 10. En liten håndfull revet fontina Val d'Aosta-ost (ca. 1/2 til 1,8 dl)
- 11. Crème fraîche eller tynnet rømme, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen så høyt som den kan gå (500 til 600 grader Fahrenheit) med en pizzastein plassert på bunnen, og la den stå i 30 minutter før du baker pizzaen.
- 22. Skjær sunchoken i så tynne skiver som mulig med en mandolin, og legg dem i en bolle. (Du bør få nok skiver til å dekke hele pizzaen med et tynt lag.) Bland sammen rosmarin, Parmigiano-Reggiano, grønnkål, en generøs dash olivenolje og en raus klype salt, og sørg for at alt blir jevnt dekket. Masser grønnkålen forsiktig for å myke den opp. Smak til med salt og juster om nødvendig.
- 33. Kjevle ut deigen til en 12-tommers runding, først ved å klype en kraftig kant for å lage en skorpe, og deretter forsiktig strekke den ut til 12 tommer. Generøst dryss mel på en pizzaspade og legg rundingen oppå. Legg raskt på mozzarellaen, deretter et jevnt lag med sunchokes, og til slutt grønnkålen. Grønnkålen bør ikke dekke pizzaen jevnt som sunchokens, men tilføre et fargespill og sprøhet. Topp pizzaen med fontina og skyv den over på pizzasteinen.
- 44. Stek til pizzaen er jevnt brunet, ca. 6 til 8 minutter. Dra pizzaen over på en flat metallplate eller undersiden av en bakeplate, slik at den er lett å gli over på et skjærebrett. Skjær pizzaen i 6 jevne stykker og drypp over crème fraîche.
- 55. Denne oppskriften er levert av en kokk, restaurant eller kulinarisk fagperson, og kan ha blitt tilpasset fra en større oppskrift. Food Network Kitchens har ikke ansvar for bruk hjemme, og kan derfor ikke gi noen garantier for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Skjær sunchokene så tynne som mulig for å sikre at de blir perfekt møre og sprø i ovnen.\nDe friske bladene av lacinatokål tilfører en delikat bitterhet som balanserer ut de søtere smakene på pizzaen.\nBruk en blanding av mozzarella og den nøtteaktige fontina-osten for å oppnå den rette teksturen og smaken.
Serveringsforslag
Servér denne sunchoke-pizzaen med et glass tørr hvitvin, som vil framheve de friske, grønne smakene. En enkel salat med sitrusvinaigrette vil også gjøre seg utmerket som et lettpåsatt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunchoke-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunchoke-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunchoke-pizza?▼
Total tilberedningstid for Sunchoke-pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunchoke-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunchoke-pizza?▼
En porsjon av Sunchoke-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
