Rekespyd med ananas og sukkerrør
Oppdag hvordan du lager saftige rekespyd med ananas og sukkerrør, med en søt og krydret smak. Perfekt for en enkel hovedrett eller festmåltid.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 12 store, ferske reker, skrelte og renset
- 0.8 dl ferskpresset limesaft
- 0.8 dl soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss mørk jamaicansk rom, for eksempel Appleton
- 1 ss olivenolje
- 1 ts Demerara-sukker
- 0.25 ts finhakket hvitløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Finhakket habanero-chili (erstatt med jalapeño for en mildere smak)
- 24 to-tommers biter av fersk ananas
- 12 åtte-tommers sukkerrørspyd
Ingredienser
- 12 store, ferske reker, skrelte og renset
- 0.8 dl ferskpresset limesaft
- 0.8 dl soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss mørk jamaicansk rom, for eksempel Appleton
- 1 ss olivenolje
- 1 ts Demerara-sukker
- 0.25 ts finhakket hvitløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Finhakket habanero-chili (erstatt med jalapeño for en mildere smak)
- 24 to-tommers biter av fersk ananas
- 12 åtte-tommers sukkerrørspyd
Slik gjør du:
- Vask rekene og legg dem i en stor bolle.
- Bland limesaft, soyasaus, rom, olje, sukker og hvitløk i en annen bolle.
- Krydre med salt, pepper og habanero.
- Hell marinaden over rekene. Dekk med plastfolie og la rekene marinere mens du forvarmer grillen.
- Når grillen er klar, tre en ananasbit, en reke, og deretter en ny ananasbit på hvert sukkerrørspyd.
- Plasser spydene på en grillrist og stek til de er lett brune, snu en gang, i 3 til 5 minutter.
Om denne retten
Disse rekespydene med sukkerrør er en sommerfavoritt som tar smaksløkene på en liten reise til de tropiske øyer. Sødmen fra den ferske ananasen, den deilige røyksmaken fra grillkullene og den lille prikken av rom gjør denne retten til en absolutt nytelse – perfekt for en uformell middag ute på verandaen når kvelden senker seg.
Tips og Varianter
- 1Velg store, ferske reker for best resultat – de blir deilig møre og saftige når de grilles på denne måten.
- 2La rekene få god tid i marinaden for at smakene virkelig skal utvikle seg. 30 minutter til en time er perfekt.
- 3Pass på å ikke oversteke rekene på grillen – 3-5 minutter per side er nok for å få dem gyldne uten at de blir tørre.
Serveringsforslag
Disse rekespydene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado og cherrytomater, samt et glass kald, sitronpreget hvitvin. Servér gjerne med en skål med kyllingvinger eller -lår for å gjøre det til et komplett og uformelt sommergjestebud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekespyd med ananas og sukkerrør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekespyd med ananas og sukkerrør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekespyd med ananas og sukkerrør?▼
Total tilberedningstid for Rekespyd med ananas og sukkerrør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekespyd med ananas og sukkerrør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekespyd med ananas og sukkerrør?▼
En porsjon av Rekespyd med ananas og sukkerrør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
