Sukkersøte fioler
Lær hvordan du lager sugared pansies, perfekte som dekorasjon på kaker og desserter. Enkel oppskrift for en vakker og smakfull finish.
Om denne retten
Sukkersøte fioler er en sjarmerende og elegant dessert som bringer en forfriskende dose av vår inn på tallerkenen. Disse krystallliserte blomstene er ikke bare vakre å se på, men har også en nydelig, søt smak som gir et spennende, sensorisk opplevelse. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i skandinavisk baking, der man har brukt fioler og andre spisebare blomster for å pryde og smaksette desserter i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 stort eggehvite*
- 2. Ferske fioler, økologisk dyrket og stilkene fjernet
- 3. Superfint sukker
Ingredienser
- 1. 1. 1 stort eggehvite*
- 2. Ferske fioler, økologisk dyrket og stilkene fjernet
- 3. Superfint sukker
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen eggehviten med 1/2 teskje vann. Bruk en pinsett til å holde en stemorsblomst og børst forsiktig begge sider av kronbladene for å dekke dem. Strø over sukker, og rist av overflødig sukker. La tørke på et bakepapirkledd stekebrett til stemorsblomstene føles sprø, omtrent 8 timer. Kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil ett år.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for å bruke ferske, økologiske fioler for best resultat - de bør være helt nyplukket for at kronbladene skal være myke og ta sukkeret godt.
- 22. Ikke gå glipp av stilkene, disse gir en uønsket, bitter smak. Fjern dem forsiktig med en pinsett.
- 33. La blomstene tørke langsomt over flere timer for at de skal bli sprø og krystalliserte helt igjennom.
- 44. Oppbevar de ferdige sukkerkrystalliserte blomstene i en lufttett beholder, så holder de seg frishe i over et år.
Serveringsforslag
De søte, dekorative fiolene passer perfekt som avslutning på et måltid, enten servert alene som en fin liten dessert, eller som et elegant pynt på f.eks. en mousse, is eller andre lette, kremete desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkersøte fioler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkersøte fioler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkersøte fioler?▼
Total tilberedningstid for Sukkersøte fioler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkersøte fioler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkersøte fioler?▼
En porsjon av Sukkersøte fioler inneholder omtrent 15 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
