Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 3 ss usaltet smør
- 0.25 ts krem av tartar
- 1.2 dl mild melasse
- 2.5 ts natron
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 3 ss usaltet smør
- 0.25 ts krem av tartar
- 1.2 dl mild melasse
- 2.5 ts natron
Slik gjør du:
- Kled bunnen og sidene av en 33 x 23 cm bakeform med aluminiumsfolie, og smør folien.
- Kok opp sukker, vann, smør og krem av tartar i en dyp, tung kjele (1.5 liter) over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- Skyv eventuelle sukkerkrystaller ned med en kakespade dyppet i kaldt vann.
- La det koke uten å røre til sirupen når 130°C (hardballstadiet) på et sukkermåler, ca. 10 minutter.
- Tilsett melasse (ikke rør) og la det koke uforstyrret til sirupen når 150°C (hardkrakstadiet), i 4 til 5 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og sikt natron over sirupen, og visp inn. (Vær forsiktig: blandingen vil boble kraftig.)
- Hell umiddelbart sirupen i den forberedte formen og la den avkjøle helt.
- Løft godteriet ut av formen med folien, fjern deretter folien og knekk godteriet i biter.
Om denne retten
Disse sprø svampkaramellene med melasse er en deilig godbit med en luftig tekstur og en rik, karamellisert smak. Oppskriften er perfekt for de som ønsker å lage noe unikt og smakfullt hjemme. Servert som dessert etter et festmåltid eller sammen med kaffe, er de en nydelig avslutning på et godt måltid.
Tips og Varianter
- 1Vær ekstra nøye med å holde et konstant øye på temperaturen under koking, slik at du oppnår den perfekte karamelliseringen.
- 2Prøv gjerne å bytte ut en del av melassen med lønnesirup for en litt annen smak.
- 3La karamellene avkjøle seg ordentlig før du knekker dem opp, slik at de får en sprø og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Servér disse søte, sprø karamellene på et elegant fat sammen med en kopp sterk, sort kaffe eller en liten glass dessertvin. De passer utmerket som dessert eller som en liten godbit.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø svampkarameller med melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svampkarameller med melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø svampkarameller med melasse?▼
Total tilberedningstid for Sprø svampkarameller med melasse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø svampkarameller med melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø svampkarameller med melasse?▼
En porsjon av Sprø svampkarameller med melasse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
