Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander
Oppskrift på smakfulle quesadillas med gresskar, fetaost og koriander. Enkel å lage, perfekt for en rask lunsj eller kveldsmat.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 7 dl sukkergresskar eller butternut squash, skåret i 4 cm terninger, skrelt og uten frø
- 1 finhakket, frøet jalapeño (ca. 2 ss)
- 12 tortillalefser (20 cm diameter)
- 285 g fetaost, smuldret
- 3.5 dl grovhakket fersk koriander
- 2 lime, hver delt i 6 båter
Ingredienser
- 7 dl sukkergresskar eller butternut squash, skåret i 4 cm terninger, skrelt og uten frø
- 1 finhakket, frøet jalapeño (ca. 2 ss)
- 12 tortillalefser (20 cm diameter)
- 285 g fetaost, smuldret
- 3.5 dl grovhakket fersk koriander
- 2 lime, hver delt i 6 båter
Slik gjør du:
- Kok gresskaret i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er mørt, men ikke faller fra hverandre, ca. 10 minutter.
- Sil av og avkjøl i 10 minutter.
- Mens gresskaret fortsatt er varmt, overfør det til en foodprosessor; kjør til det er glatt.
- Rør inn jalapeño; smak til med salt og pepper.
- Fordel gresskarblandingen jevnt på 6 tortillalefser (ca. 0.5 dl per lefse) og jevn utover.
- Strø fetaost over hver lefse.
- Topp hver med 0.5 dl koriander og dryss over svart pepper.
- Legg en annen tortillalefse oppå.
- Varm en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Stek quesadillas til de er gylne og det dannes mørke brente merker, ca. 1 minutt på hver side.
- Server med limebåter.
Om denne retten
Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket, frøet jalapeño (ca. 2 ss), tortillalefser (20 cm diameter), fetaost, smuldret og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander?▼
Total tilberedningstid for Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander?▼
En porsjon av Quesadillas med gresskar, fetaost og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
