Spunnet sukker (sukkerpinner)
Lær hvordan du lager spunnet sukker, en vakker og delikat dessertdekorasjon som gir et sofistikert preg til kaker og desserter. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl sukker (finkornet)
- 1,2 dl maissirup
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 3,5 dl sukker (finkornet)
- 1,2 dl maissirup
- 1,2 dl vann
Slik gjør du:
- Bland sukker, maissirup og vann i en middels stor kjele.
- Bruk en pensel dyppet i vann til å vaske langs sidene av kjelen. Dette forhindrer karamellisering og misfarging av sukkeret før det når riktig temperatur.
- Varm opp blandingen på komfyren til 150°C (300°F) på et sukkermåler.
- Ta kjelen av varmen og avkjøl til 135°C (275°F) i et vannbad.
- Dypp en gaffel i sukkersirupen og strekk den frem og tilbake over bunnen av en smurt bolle, så raskt som mulig, for å lage tynne tråder av sukker.
- Samle forsiktig det spunnede sukkeret og plasser det på en desserttallerken eller bruk det som dekorasjon.
Om denne retten
Spunnet sukker, også kjent som sukkerpinner, er en elegant og imponerende dessertdekorasjon som kan forvandle enhver kake eller dessert til et kunstverk. Med sin delikate tekstur og glitrende utseende, tilfører det et sofistikert preg som garantert vil imponere. Selv om det krever litt tålmodighet og presisjon, er resultatet absolutt verdt innsatsen!
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du varmer opp sukkersirupen – det tar litt tid å nå riktig temperatur, men det er avgjørende for at sukkeret skal spinnes riktig.
- 2Bruk en pensel dyppet i vann for å forhindre karamellisering langs kanten av kjelen – dette gir et jevnere og penere resultat.
- 3Pass på at sukkersirupen avkjøles raskt til rett temperatur før du begynner å spinne – ellers kan det bli klumpete og vanskelig å håndtere. Arbeid raskt når sirupen har riktig temperatur, da den stivner fort.
Serveringsforslag
Spunnet sukker er best servert umiddelbart etter tilberedning, da det er svært følsomt for fuktighet og kan smelte. Bruk det som en vakker og spiselig dekorasjon på kaker, cupcakes, iskrem eller andre desserter for å gi dem et profesjonelt og elegant utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spunnet sukker (sukkerpinner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spunnet sukker (sukkerpinner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spunnet sukker (sukkerpinner)?▼
Total tilberedningstid for Spunnet sukker (sukkerpinner) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spunnet sukker (sukkerpinner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spunnet sukker (sukkerpinner)?▼
En porsjon av Spunnet sukker (sukkerpinner) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
