Sukkerjulestjerne
Oppskrift på sukker poinsettia, en festlig og søt juledrink som passer perfekt til høytiden. Enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Sukkerjulestjernen er en vakker og delikat julenydelse som tar oss tilbake til årets hyggeligste tradisjon. Denne hjemmelagde varianten er et perfekt alternativ til de kommersielle, masseframbringende pynteswirene. Blomsterspråket og den kunstferdige håndverksteknikken gir hver enkelt stjerne et unikt og personlig preg.
Ingredienser
- 455 gram melis (konfektørsukker)
- 1 toppet spiseskje gummitraganth
- 1 spiseskje gelatin
- 2 spiseskjeer glukose
- 0,6 dl vann
- 1 toppet spiseskje arabisk gummi
- 2,4 dl vann
Ingredienser
- 455 gram melis (konfektørsukker)
- 1 toppet spiseskje gummitraganth
- 1 spiseskje gelatin
- 2 spiseskjeer glukose
- 0,6 dl vann
- 1 toppet spiseskje arabisk gummi
- 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Sikt 3/4 av sukkeret i en bolle og rør inn tragacanthgum. I en separat bolle blander du vann og gelatin. Varm opp for å løse opp (ikke kok opp), fjern fra varmen og tilsett glukose. Hell gelatinblandingen i midten av sukkeret og bland med en tresleiv til det blir deigaktig. Overfør til et bord som er dustet med melis, og kna til det blir glatt. Lett dekk med fettstoff, pakk tett inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet, eller frys det ned til det skal brukes.
- 2Løs opp arabicagummi i vann mens bollen er dekket med en fuktig klut. Oppbevar i kjøleskapet. Du kan overføre det til en liten, ren neglelakkflaske for bruk. Denne blandingen vil bli brukt til å lime blomsterblader til stengelveier (eller for å gi glans til gjenstander som det males på).
- 3Rull ut en liten bit deig veldig tynt (hvis du ruller på en mønstret underlag, rull til mønsteret er synlig). Klipp ut blomsterbladene for hånd. Åpne med en veningsform, og bruk deretter en ballverktøy for å tynne ut og krølle kantene på bladet. Bruk limgummi for å feste en 10 cm lang, 26 gauge (0,4 mm) ståltråd til bunnen av bladet, og legg det på skum for å tørke. Form støvknappene med små baller av deig på krokede ender av 26 gauge-ståltråden. Med blomsterteip, fest støvknappene sammen. Teip blomsterbladene, start med de minste, rundt støvknappene. Når blomsten er formet, sprøyte midten av støvknappene med gul royal icing, og ton opp blomsterbladene med pulverisert matfarging.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den fineste, pulveriserte kvaliteten av melis for å oppnå den jevneste og glatteste teksturen.
- 2Det er avgjørende at gelatinblandingen blandes godt inn i sukkerdeigen for å sikre at stjernene holder formen under forming og tørking.
- 3Eksperimenter med ulike fargetoner ved å tone bladene i variasjoner av rød, rosa og hvit - dette gir hvert eksemplar et personlig uttrykk.
Serveringsforslag
Sukkerjulestjernene passer perfekt som dekorative elementer på julefrokosten, enten de plasseres enkeltvis eller i små buketter. Nyt dem også gjerne sammen med en kopp varm, krydret gløgg for en komplett julehyggeopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerjulestjerne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerjulestjerne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerjulestjerne?▼
Total tilberedningstid for Sukkerjulestjerne er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerjulestjerne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerjulestjerne?▼
En porsjon av Sukkerjulestjerne inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
