Sukkerjulestjerne (dekorasjon)
Detaljert oppskrift på hvordan du lager en vakker sukkerjulestjerne som dekorasjon til kaker eller desserter. Perfekt for julen.
Ingredienser
- 450 g melis (konfektørsukker)
- 1 toppet ss tragantgummi
- 1 ss gelatin
- 2 ss glukose
- 0.6 dl vann
- 1 toppet ss arabisk gummi
- 2.4 dl vann
Ingredienser
- 450 g melis (konfektørsukker)
- 1 toppet ss tragantgummi
- 1 ss gelatin
- 2 ss glukose
- 0.6 dl vann
- 1 toppet ss arabisk gummi
- 2.4 dl vann
Slik gjør du:
- Sikt 3/4 av melisen i en bolle og rør inn tragantgummi.
- I en separat bolle blander du vann og gelatin. Varm opp for å løse opp (ikke kok opp), fjern fra varmen og tilsett glukose.
- Hell gelatinblandingen i midten av sukkeret og bland med en tresleiv til det blir deigaktig.
- Overfør til et bord som er drysset med melis, og kna til det blir glatt.
- Dekk lett med fettstoff, pakk tett inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet, eller frys det ned til det skal brukes.
- Løs opp arabisk gummi i vann mens bollen er dekket med en fuktig klut. Oppbevar i kjøleskapet.
- Du kan overføre den arabiske gummiblandingen til en liten, ren neglelakkflaske for bruk. Denne blandingen vil bli brukt til å lime blomsterblader til stengler (eller for å gi glans til gjenstander som det males på).
- Rull ut en liten bit deig veldig tynt (hvis du ruller på en mønstret underlag, rull til mønsteret er synlig).
- Klipp ut blomsterbladene for hånd.
- Åpne med en veningsform, og bruk deretter et ballverktøy for å tynne ut og krølle kantene på bladet.
- Bruk limgummi for å feste en 10 cm lang, 0.4 mm ståltråd til bunnen av bladet, og legg det på skum for å tørke.
- Form støvbærerne med små baller av deig på krokede ender av 0.4 mm ståltråden.
- Med blomsterteip, fest støvbærerne sammen.
- Teip blomsterbladene, start med de minste, rundt støvbærerne.
- Når blomsten er formet, sprøyt midten av støvbærerne med gul royal icing, og ton opp blomsterbladene med pulverisert matfarging.
Om denne retten
Sukkerjulestjernen er en vakker og delikat juledekorasjon som tar oss tilbake til årets hyggeligste tradisjon. Denne hjemmelagde varianten er et perfekt alternativ til kommersielle pyntegjenstander. Blomsterspråket og den kunstferdige håndverksteknikken gir hver enkelt stjerne et unikt og personlig preg.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den fineste, pulveriserte kvaliteten av melis for å oppnå den jevneste og glatteste teksturen.
- 2Det er avgjørende at gelatinblandingen blandes godt inn i sukkerdeigen for å sikre at stjernene holder formen under forming og tørking.
- 3Eksperimenter med ulike fargetoner ved å tone bladene i variasjoner av rød, rosa og hvit - dette gir hvert eksemplar et personlig uttrykk.
Serveringsforslag
Sukkerjulestjernene passer perfekt som dekorative elementer på julekaker, desserter eller som bordpynt. Plasser dem enkeltvis eller i små buketter for en komplett julehyggeopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerjulestjerne (dekorasjon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerjulestjerne (dekorasjon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerjulestjerne (dekorasjon)?▼
Total tilberedningstid for Sukkerjulestjerne (dekorasjon) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerjulestjerne (dekorasjon) vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerjulestjerne (dekorasjon)?▼
En porsjon av Sukkerjulestjerne (dekorasjon) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
