Sukkerfrostede druer
Lær hvordan du lager deilige sukkerglasert druer med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn snacks eller dessert, klar på kort tid!
Om denne retten
Disse sukkerfrostede druene er en skjebnesvanger og forførende dessert som smelter i munnen. De små, saftige grønne druene dekkes først i et lag av frosset eggehvite og deretter i et krystallint draperium av sukker. Resultatet er en luksuriøs, knasende konfeksjon som har blitt en ettertraktet tradisjon i norske hjem og begivenheter gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 40 store, ubeskadigede grønne druer
- 0,8 dl eggehviter (fra omtrent 2 egg)*
- 5 dråper (knapt 1/8 teskje) fersk sitronsaft
- 4,7 dl sukker (sukker med granulert struktur)
Ingredienser
- 40 store, ubeskadigede grønne druer
- 0,8 dl eggehviter (fra omtrent 2 egg)*
- 5 dråper (knapt 1/8 teskje) fersk sitronsaft
- 4,7 dl sukker (sukker med granulert struktur)
Fremgangsmåte
- 1Minst 3 timer og opptil 7 dager før servering, fjern drueklasene fra stilkene og legg dem i fryseren. Når det er på tide å servere, pisk eggehvitene med sitronsaften i en stor bolle til det blir skummende. Ha sukkeret i en annen bolle.
- 2Dypp drueklasene i eggehviteblandingen, og hell deretter innholdet gjennom en sil for å la væsken renne av. Legg drueklasene på et kjøkkenpapir og rull dem rundt til mesteparten av den overflødige eggehviten er absorbert. Arbeid i porsjoner og vend drueklasene i sukkeret, slik at de blir dekket. Rist av overflødig sukker. Overfør dem til serveringsglass og server umiddelbart.
- 3*ADVARSEL MOT RÅEGG*
- 4Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ubeskadigede, modne druer for best tekstur og smak.
- 2Hugg sukkeret grovt før bruk for å få et tykkere, mer ujevnt draperium.
- 3Frys druene i minst 3 timer, men ikke mer enn 7 dager, for optimal konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sukkerfrostede druene i små, elegante glass for maksimal effekt. De passer utmerket som en forfriskende avslutning på et stort måltid, eller som et delikat tilbehør til et glass isskall hvidvin.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerfrostede druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerfrostede druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerfrostede druer?▼
Total tilberedningstid for Sukkerfrostede druer er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerfrostede druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerfrostede druer?▼
En porsjon av Sukkerfrostede druer inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
