Sukkerfrie brownies med sjokoladeglasur

Ingredienser

• 1.2 dl margarin
• 0.6 dl usøtet kakaopulver
• 2 egg
• 2.4 dl granulert sukkererstatning (f.eks. Splenda®)
• 1.8 dl hvetemel
• 1/8 ts salt
• 0.6 dl skummet melk
• 1.2 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
• 1 (40 g) pakke sukkerfri sjokoladepuddingpulver (instant)
• 2.4 dl skummet melk

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 20x20 cm form.
2. I en liten kjele over middels varme, smelt margarin og kakaopulver sammen. Rør av og til til blandingen er jevn. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
3. I en stor bolle, pisk eggene til de blir skummende. Rør inn sukkererstatningen.
4. Bland mel og salt i en egen bolle. Rør melblandingen inn i eggeblandingen.
5. Tilsett den avkjølte kakao- og margarinblandingen. Rør godt.
6. Til slutt, rør inn 0.6 dl melk og, om ønskelig, valnøtter. Hell røren i den forberedte formen.
7. Stek i 25 til 30 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
8. La browniene avkjøles helt i formen.
9. For å lage glasur, bland sammen det sukkerfrie sjokoladepuddingpulveret og 2.4 dl skummet melk med en elektrisk mikser.
10. Bland i omtrent to minutter, eller til glasuren er tykk.
11. Fordel glasuren over de avkjølte browniene før du skjærer dem i firkanter.