Sukkererter og kålssalat
Oppskrift på en enkel og frisk sukker snap ert og kål slaw. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kålsalaten er en perfekt forrett for sommerens festlige anledninger. Kombinasjonen av spenstige sukkererter og den kremet, krydrede grønnkålen byr på en uventet smakseksplosjon som virkelig løfter enhver middag. Med røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenet, men med et moderne, kreativt uttrykk, er dette en absolutt must-try for den matglade!
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund grønnkål (helst Savoy), delt i kvarter, kjernet og tynnsnittet (33,2 dl)
- 2. ¾ pund sukkererter, trimmet og skåret diagonalt i tynne skiver (9,5 dl)
- 3. ¾ kopp kulturmelk, godt ristet før bruk
- 4. ¼ kopp rømme
- 5. ¼ kopp finhakket frisk dill
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 ¾ teskje salt
- 8. ½ teskje svart pepper
- 9. 1 spiseskje hvit destillert eddik
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund grønnkål (helst Savoy), delt i kvarter, kjernet og tynnsnittet (33,2 dl)
- 2. ¾ pund sukkererter, trimmet og skåret diagonalt i tynne skiver (9,5 dl)
- 3. ¾ kopp kulturmelk, godt ristet før bruk
- 4. ¼ kopp rømme
- 5. ¼ kopp finhakket frisk dill
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 ¾ teskje salt
- 8. ½ teskje svart pepper
- 9. 1 spiseskje hvit destillert eddik
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen kål og erter i en stor bolle. Visp sammen de resterende ingrediensene og hell over kålsalaten, rør godt for å blande. Smak til med salt, og la den stå i kjøleskapet, dekket, i minst 2 timer.
- 2Bland sammen kål og erter i en stor bolle. Visp sammen de resterende ingrediensene og hell over kålsalaten, rør godt for å blande. Smak til med salt, og la den stå i kjøleskapet, dekket, i minst 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av grønnkål for ekstra tekstur og smak - for eksempel en kombinasjon av Savoy og grønnkål.
- 2For enda mer smak, la salaten marinere i 4-6 timer i kjøleskapet før servering.
- 3Ersett rømmen med gresk yoghurt for en friskere, lettere variant.
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende ledsager til sommerlige grillretter, eller som en selvstendig, lys hovedrett med et godt stykke nykvernet svart pepper og litt fint brød ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkererter og kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkererter og kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkererter og kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Sukkererter og kålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkererter og kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkererter og kålssalat?▼
En porsjon av Sukkererter og kålssalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
