Sukju Namul (Spirer av mungbønner)
Oppskrift på sukju namul, en frisk og smakfull mung bønne sprout salat fra koreansk kjøkken. Enkel å lage og perfekt som forrett eller sidetallerken.
Om denne retten
Sukju Namul, den tradisjonelle koreanske retten av spirer av mungbønner, er et friskt og smakfullt mellommåltid som fanger essensen av den asiatiske kjøkkenhagen. Denne retten har røtter i koreansk matkultur og serveres ofte som en lett og aromatisk forrett - en perfekt innledning til en større koreansk middag.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 455 gram mungbønnespirer
- 1 baby gulrot, kuttet i matchstikker
- 1 grønn løk, kuttet i 1-tommers biter
- 1 teskje sesamolje
- 1 teskje knust hvitløk
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje sesamfrø
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 455 gram mungbønnespirer
- 1 baby gulrot, kuttet i matchstikker
- 1 grønn løk, kuttet i 1-tommers biter
- 1 teskje sesamolje
- 1 teskje knust hvitløk
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en kjele. Tilsett mungbønner; kok til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen. Sil godt av og overfør til en bolle.
- 2Bland baby gulrot og grønn løk i en liten mikrobølgesikker bolle. Dekk til med vann og sett i mikroen i 30 sekunder. Sil av vannet.
- 3Rør inn baby gulrot og grønn løk i bønnespirene i bollen. Tilsett sesamolje, hvitløk, salt, pepper og sesamfrø; bland for hånd til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knappe mungbønnespirer for best mulig sprøhet\nVær forsiktig så du ikke koker spirene for lenge, da blir de fort musete\nTilsett litt sukrin eller honning for en sødmefull balanse mot den salte sesamoljen\nStrø over litt ristet sesamfrø for en deilig nøtteaktig crunch
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en lett og oppkvikkende forrett, for eksempel etterfulgt av grillede kalvekjøttskiver eller en aromatisk kimchigryterett. Et glass asiatisk øl eller en frisk grønn te kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukju Namul (Spirer av mungbønner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukju Namul (Spirer av mungbønner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukju Namul (Spirer av mungbønner)?▼
Total tilberedningstid for Sukju Namul (Spirer av mungbønner) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukju Namul (Spirer av mungbønner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukju Namul (Spirer av mungbønner)?▼
En porsjon av Sukju Namul (Spirer av mungbønner) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
