Klassisk japansk Sukiyaki oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl soyasaus

2 ss sukker

2.4 dl kjøttkraft

0.6 dl mirin

450 g tynne skiver storfekjøtt

0.6 dl sukker

2 mellomstore løk, skivet

115 g yam-nudler (shirataki)

2.4 dl skivede bambusskudd

2 stilker selleri, skivet

2.4 dl bløtlagte, skylte og skivede shiitakesopp

1 blokk tofu, skåret i 2.5 cm biter

1 bunt vårløk, skåret i 5 cm lange biter

2 blader Napa-kål, skivet

2 ss olje

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl soyasaus

2 ss sukker

2.4 dl kjøttkraft

0.6 dl mirin

450 g tynne skiver storfekjøtt

0.6 dl sukker

2 mellomstore løk, skivet

115 g yam-nudler (shirataki)

2.4 dl skivede bambusskudd

2 stilker selleri, skivet

2.4 dl bløtlagte, skylte og skivede shiitakesopp

1 blokk tofu, skåret i 2.5 cm biter

1 bunt vårløk, skåret i 5 cm lange biter

2 blader Napa-kål, skivet

2 ss olje

Slik gjør du:

Bland soyasaus, sukker, kjøttkraft og mirin i en bolle.

Anrett kjøtt og grønnsaker på et stort fat.

Varm opp en elektrisk stekepanne til 190 grader Celsius.

Tilsett olje i stekepannen og varm opp.

Brun kjøttet i oljen, og tilsett sukkeret gradvis.

Flytt kjøttet til hjørnet av pannen når det er godt brunt.

Tilsett de andre grønnsakene, og hold hver sort separat.

Hell over sausen og dekk til.

Kok opp og la det småkoke i 2 minutter.

Fjern lokket og vend alle ingrediensene mens det småkoker i ytterligere 2 minutter.

Server på små tallerkener.

Om denne retten

Sukiyaki er en klassisk japansk rett som kombinerer mørt storfekjøtt, friske grønnsaker og en deilig søt-salt saus i en nesten rituell serveringsform. Denne retten har røtter langt tilbake i tid og er et yndet middagsvalg både til hverdag og fest i Japan. Familier samles gjerne rundt den dampende kasserollen for å nyte sukiyaki-opplevelsen sammen.

Tips og Varianter

1Bruk tynne skiver av storfekjøtt for best resultat – det gir en mør og saftig tekstur.

2For en rikere smak kan du erstatte deler av soyasausen med østerssaus.

3La grønnsakene få litt tid i sausen for å trekke til seg smakene, men pass på at de fortsatt har litt sprøhet.

Serveringsforslag

Sukiyaki smaker fantastisk med en iskald øl eller et glass frisk, tørr hvitvin. Server gjerne med japansk ris eller nudler for å runde av måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk japansk Sukiyaki?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk japansk Sukiyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk japansk Sukiyaki?▼

Total tilberedningstid for Klassisk japansk Sukiyaki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk japansk Sukiyaki vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk japansk Sukiyaki?▼

En porsjon av Klassisk japansk Sukiyaki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.