Sukiyaki
Lær hvordan du lager tradisjonell sukiyaki med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Om denne retten
Sukiyaki er en klassisk japansk rett som kombinerer mørt storfekjøtt, friske grønnsaker og en deilig søt-saltig saus i en nesten rituell serveringsform. Denne retten har røtter langt tilbake i tid og er et yndet middagsvalg både til hverdag og fest i Japan. Familier samles gjerne rundt det dampende kasserollen for å nyte sukiyaki-opplevelsen sammen.
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl kjøttkraft
- 0,6 dl mirin
- 450 gram tynne skiver av storfekjøtt
- 0,6 dl sukker
- 2 mellomstore løk, skivet
- 115 gram yam-nudler (shirataki)
- 2,4 dl skivede bambusskudd
- 2 stilker selleri, skivet
- 2,4 dl bløtlagte, skyllte og skivede shiitakesopp
- 1 blokk tofu, skåret i 2,5 cm biter
- 1 bunt grønn løk, skåret i 5 cm lange biter
- 2 blader Napa-kål, skivet
- 2 spiseskjeer olje
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl kjøttkraft
- 0,6 dl mirin
- 450 gram tynne skiver av storfekjøtt
- 0,6 dl sukker
- 2 mellomstore løk, skivet
- 115 gram yam-nudler (shirataki)
- 2,4 dl skivede bambusskudd
- 2 stilker selleri, skivet
- 2,4 dl bløtlagte, skyllte og skivede shiitakesopp
- 1 blokk tofu, skåret i 2,5 cm biter
- 1 bunt grønn løk, skåret i 5 cm lange biter
- 2 blader Napa-kål, skivet
- 2 spiseskjeer olje
Fremgangsmåte
- 1Bland soyasaus, sukker, buljong og mirin i en bolle. Anrett kjøtt og grønnsaker på et stort fat. Varm opp en elektrisk stekepanne til 190 grader Celsius.
- 2Tilsett olje i stekepannen og varm opp. Brun kjøttet i oljen, og tilsett sukkeret gradvis. Flytt kjøttet til hjørnet av pannen når det er godt brunt. Tilsett de andre grønnsakene, og hold hver sort separat. Hell over sausen og dekk til. Kok opp og la det småkoke i 2 minutter. Fjern lokket og vend alle ingrediensene mens det småkoker i ytterligere 2 minutter. Server på små tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av storfekjøtt for best resultat - det gir en mør og saftig tekstur.
- 2For en rikere smakyggrus kan du erstatte deler av soyasausen med østerssaus.
- 3La grønnsakene få litt tid i sausen for å få opp smakene, men pass på at de fortsatt har litt sprøhet.
Serveringsforslag
Sukiyaki smaker fantastisk med en iskyld øl eller et glass frisk, tørr hvitvin. Server gjerne med en japansk ris eller nudler for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukiyaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukiyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukiyaki?▼
Total tilberedningstid for Sukiyaki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukiyaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukiyaki?▼
En porsjon av Sukiyaki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
