Sues Torta Rustica
Oppskrift på sue's torta rustica - en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige tortaen hjemme.
Om denne retten
Sues Torta Rustica er en tradisjonell italiensk paiformet terte som feirer rikdommen i mediterrane smaker. Denne fyllte og luftige paien tar oss med til en solrik piazza i Italia, hvor lokale husmødre deler hemmelighetene sine for å lage den ultimate rustikke tortaen.
Ingredienser
- Bakverk:
- 4,7 dl usiktet hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- Fyll:
- 225 gram søt italiensk pølse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 egg, lett pisket
- 680 gram ricottaost
- 225 gram revet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 8 tynne skiver deli-skinke
- 2,4 dl skivet pepperoni
- 6 hardkokte egg, skivet
- 2,4 dl salami, i terninger
- 2 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt til lunken
Ingredienser
- Bakverk:
- 4,7 dl usiktet hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- Fyll:
- 225 gram søt italiensk pølse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 egg, lett pisket
- 680 gram ricottaost
- 225 gram revet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 8 tynne skiver deli-skinke
- 2,4 dl skivet pepperoni
- 6 hardkokte egg, skivet
- 2,4 dl salami, i terninger
- 2 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt til lunken
Fremgangsmåte
- 1Forbered paien: bland melet, bakepulveret og saltet i en bolle. Rør inn 3 sammenpiskede egg, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og det kalde vannet, og bland akkurat til det er jevnt fordelt. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 20 minutter.
- 2Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og stek innholdet av den italienske pølsen. Kok og rør til pølsen er smuldret opp, jevnt brunet og ikke lenger rosa. Sil av overflødig fett og avkjøl.
- 3Del deigen i to ujevne deler, omtrent en tredjedel og to tredjedeler. Kjevle ut den lille delen på en lett melet overflate. Tegn rundt bunnen av en springform på 23 cm for å lage en sirkel; spar eventuelle deigbiter. Overfør deigen til en tallerken eller bakeplate og sett i kjøleskapet. Kjevle ut den større delen av deigen og eventuelle rester til en stor sirkel ca. 0,6 cm tykk. Brett forsiktig deigen i to og overfør den til en 23 cm springform. La deigens vekt synke ned i sidene av formen; trykk forsiktig deigen inn mot bunnen og oppover kantene. Bruk en skarp kniv eller kjøkkesaks til å trimme deigen slik at den har ca. 2,5 cm overheng. Sett i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Bland 1 spiseskje vegetabilsk olje, 3 sammenpiskede egg, ricotta, mozzarella og Parmesan-ostene, samt hakket persille i en bolle og bland godt.
- 6Legg lag med fyll i den paibakte springformen. Legg 4 skiver skinke, halvparten av pepperonien og halvparten av de hardkokte eggeplater i bunnen av formen. Topp med halvparten av den terte salami og halvparten av den kokte italienske pølsen. Sm
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, søt italiensk pølse for best mulig smak. \nPass på at ricottaosten er drenert for overflødig væske for en kremere konsistens.\nKutter skinkestrimler og salami i tynne biter for jevn fordeling i fyllaget.
Serveringsforslag
Servér Sues Torta Rustica lunken, gjerne med en frisk salat av rucola, kirsebærtomater og basilikumpesto. En god italiensk Chianti rødvin er et perfekt følge til denne rustikke og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sues Torta Rustica?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sues Torta Rustica. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sues Torta Rustica?▼
Total tilberedningstid for Sues Torta Rustica er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sues Torta Rustica vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sues Torta Rustica?▼
En porsjon av Sues Torta Rustica inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
