Sues Baba Ghanoush
Oppskrift på sue's baba ghanoush, en smakfull auberginedip fra mellomøstlig kjøkken. Perfekt som forrett eller dipp til snacks.
Om denne retten
Denne auberginedyppen, kjent som baba ghanoush, er en levende smakseksplosjon fra Midtøsten. Kombinasjonen av den røstede, dype smaken av aubergine, den kremete tahinipasseten og den friske, syrlige sitrusfriskheten gir en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Oppskriften har røtter i den levantinske mattradisjonen, og har i århundrer vært en elsket forrett og snack i landene i regionen.
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine
- 2. 2 spiseskjeer tahini
- 3. 0,6 dl sitronsaft
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. salt etter smak
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine
- 2. 2 spiseskjeer tahini
- 3. 0,6 dl sitronsaft
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Stikk hull på auberginen 4 eller 5 ganger med spissen av en liten kniv. Stek den i mikrobølgeovnen på høy effekt i 6 til 8 minutter, til den er myk. La den deretter avkjøle på en tallerken til romtemperatur.
- 22. Skrell av skinn og stilk, og kast det. Grovhakk auberginen og legg den i en blenderbolle sammen med tahini, sitronsaft, hvitløk og olivenolje. Kjør til en jevn puré, og tilsett vann om nødvendig for å få en tykk pasta. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen blir ordentlig mør og kremet før den blandes med resten av ingrediensene. Litt ekstra sitronsaft eller hvitløk kan brukes for å runde av smaksbalansen.\nFor en fyldigere, mer kompleks smak kan du røste auberginen over åpen flamme før den mikses til puré.\nDu kan også krydre baba ghanoushen med litt spisekarve, paprika eller chili for ekstra dybde.
Serveringsforslag
Baba ghanoush serveres tradisjonelt med sprø flatbrød, friske grønnsaker som gulrot, agurk og paprika, samt en dryss av olivenolje og litt hakket persille. Den passer også utmerket som en smakfull forrett sammen med meze-retter eller som pålegg på en smørbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sues Baba Ghanoush?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sues Baba Ghanoush. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sues Baba Ghanoush?▼
Total tilberedningstid for Sues Baba Ghanoush er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sues Baba Ghanoush vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sues Baba Ghanoush?▼
En porsjon av Sues Baba Ghanoush inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
