Baba Ghanoush (Auberginedip)
Oppskrift på baba ghanoush, en smakfull auberginedip fra Midtøsten. Perfekt som forrett eller dipp til snacks.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- 2 ss tahini
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.8 dl olivenolje
- salt etter smak
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- 2 ss tahini
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.8 dl olivenolje
- salt etter smak
Slik gjør du:
- Stikk hull på auberginen 4 eller 5 ganger med spissen av en liten kniv.
- Stek den i mikrobølgeovnen på høy effekt i 6 til 8 minutter, til den er myk.
- La den deretter avkjøle på en tallerken til romtemperatur.
- Skrell av skinn og stilk, og kast det.
- Grovhakk auberginen og legg den i en blenderbolle sammen med tahini, sitronsaft, hvitløk og olivenolje.
- Kjør til en jevn puré.
- Tilsett vann om nødvendig for å få en tykk pasta.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Denne auberginedippen, kjent som baba ghanoush, er en levende smakseksplosjon fra Midtøsten. Kombinasjonen av den røstede, dype smaken av aubergine, den kremete tahinipastaen og den friske, syrlige sitrusfriskheten gir en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Oppskriften har røtter i den levantinske mattradisjonen, og har i århundrer vært en elsket forrett og snack i landene i regionen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen blir ordentlig mør og kremet før den blandes med resten av ingrediensene. Litt ekstra sitronsaft eller hvitløk kan brukes for å runde av smaksbalansen.
- 2For en fyldigere, mer kompleks smak kan du røste auberginen over åpen flamme før den mikses til puré.
- 3Du kan også krydre baba ghanoushen med litt spisskummen, paprika eller chili for ekstra dybde.
Serveringsforslag
Baba ghanoush serveres tradisjonelt med sprø flatbrød, friske grønnsaker som gulrot, agurk og paprika, samt en dryss av olivenolje og litt hakket persille. Den passer også utmerket som en smakfull forrett sammen med meze-retter eller som pålegg på et smørbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baba Ghanoush (Auberginedip)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baba Ghanoush (Auberginedip). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baba Ghanoush (Auberginedip)?▼
Total tilberedningstid for Baba Ghanoush (Auberginedip) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baba Ghanoush (Auberginedip) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baba Ghanoush (Auberginedip)?▼
En porsjon av Baba Ghanoush (Auberginedip) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
