Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter
Oppskrift på sukre a la creme med maldon salt og pecannøtter. En søt dessert med en salt touch, perfekt for spesielle anledninger eller hverdagskosen.
Om denne retten
Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Olje, til smøring av formen, ½ kopper/375 ml brunt sukker, dl/250 ml 35-prosent krem og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Olje, til smøring av formen
- 1 ½ kopper/375 ml brunt sukker
- 2,4 dl/250 ml 35-prosent krem
- ½ kopp/125 ml sukker
- ½ kopp/125 ml lønnesirup
- 1 spiseskje/15 ml smør
- En klype salt
- ½ teskje/2 ml vaniljeekstrakt
- ½ kopp/125 ml pekannøtter, ristet og grovhakket, til pynt
- Maldonsalt, til pynt
Ingredienser
- Olje, til smøring av formen
- 1 ½ kopper/375 ml brunt sukker
- 2,4 dl/250 ml 35-prosent krem
- ½ kopp/125 ml sukker
- ½ kopp/125 ml lønnesirup
- 1 spiseskje/15 ml smør
- En klype salt
- ½ teskje/2 ml vaniljeekstrakt
- ½ kopp/125 ml pekannøtter, ristet og grovhakket, til pynt
- Maldonsalt, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kled en 20 cm stor kvadratisk form med plastfolie og smør lett.
- 2I en kjele, bland brunt sukker, fløte, sukker, lønnesirup, smør og salt, og kok opp under omrøring med en tresleiv for å løse opp sukkeret. Fest et sukkertemperaturtermometer i midten av kjelen og la det småkoke på middels varme uten å røre til termometeret viser 114 grader Celsius (237 grader Fahrenheit). Tilsett vaniljeekstrakt uten å røre.
- 3Plasser kjelen i et kaldt vannbad. Avkjøl uten å røre til termometeret viser 45 grader Celsius (113 grader Fahrenheit), omtrent 20 minutter.
- 4Ta kjelen ut av vannbadet. Bruk en elektrisk mikser eller en tresleiv, og rør kraftig til blandingen begynner å bli lysere i fargen og får en kremete konsistens, i 2 til 3 minutter. Vær oppmerksom på at hvis du pisker for mye, vil sukker- og fløteblandingen stivne før du rekker å helle den i formen.
- 5Hell umiddelbart i den forberedte formen og jevn ut overflaten med en slikkepott. Pynt med knuste, ristet pekannøtter og Maldon-salt. Dekk til med plastfolie. La det avkjøle i omtrent 1 time i romtemperatur eller 30 minutter i kjøleskapet. Ta ut fra formen og fjern plastfolien. Skjær i firkanter. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter?▼
En porsjon av Sucre à la Crème med Maldon-salt og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
