stygg tomatsaus
Oppskrift på en enkel og smakfull stygg tomatsaus som passer til pasta og kjøttretter. Perfekt for en rask middag eller middagstips.
Om denne retten
stygg tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, skivet, middels løk, hakket (ca. 3 spiseskjeer) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 middels modne, overmodne og sprekke eller skadede tomater
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1/4 middels løk, hakket (ca. 3 spiseskjeer)
- 3 kvister fersk timian
- 1 liten bunt fersk basilikum, blader hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 middels modne, overmodne og sprekke eller skadede tomater
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1/4 middels løk, hakket (ca. 3 spiseskjeer)
- 3 kvister fersk timian
- 1 liten bunt fersk basilikum, blader hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Trim bort de skadede, sprukne eller mugne delene av tomatene og kast dem. Hakk tomatene grovt, og la væsken være igjen, og sett til side.
- 2Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Kok hvitløk og løk, mens du rører, til de er lett brune, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene med omtrent halvparten av væsken (restene kaster du), timian og basilikumblader, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til det er blitt tykt, 25 til 30 minutter.
- 3Fjern og kast timiankvistene. Rør inn 1 1/2 teskje salt og smak til med pepper. Server umiddelbart, eller oppbevar, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager eller i fryseren i opptil 2 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man stygg tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage stygg tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage stygg tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for stygg tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er stygg tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i stygg tomatsaus?▼
En porsjon av stygg tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
