Strozzapreti
Lær hvordan du lager strozzapreti, en tradisjonell italiensk pasta. Enkel oppskrift med tips for perfekt resultat. Ideell for helårsmiddager.
Om denne retten
Strozzapreti er en fascinerende, tradisjonell pastarett fra Toscana-regionen i Italia. Disse små, spiralformede pastabitene har fått sitt navn fra å ligne på prester som ble kvalt av grådighet - 'strozzapreti' betyr bokstavelig talt 'prestemordere'. Denne versjonen med spinat og ricotta gir en deilig, kremet saus som står i fin kontrast til de faste pastabitene. En herlig og litt uvanlig middag som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 150 gram spinat
- 2. 250 gram ricottaost
- 3. 50 gram Parmesan, pluss ekstra til dryss
- 4. 150 gram mel
- 5. Salt
- 6. Pepper
- 7. Tomatsaus, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
Ingredienser
- 1. 150 gram spinat
- 2. 250 gram ricottaost
- 3. 50 gram Parmesan, pluss ekstra til dryss
- 4. 150 gram mel
- 5. Salt
- 6. Pepper
- 7. Tomatsaus, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Blansjer spinaten i vann. Sil av og hakk den. Bland ricottaosten med spinaten. Tilsett Parmesan og mel. Bland godt. Ha i en klype salt og pepper. Ta en spiseskje av ricottablandingen og form små baller med hånden (ca. 1/2 tomme). Legg dem i en ildfast form.
- 22. Hell litt tomatsaus over ricotta- og spinatballene. Strø over litt Parmesan og kok i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk, mør spinat for best resultat - den gir en friskere smak enn frossen spinat.
- 2Det er viktig å blande ricottaosten godt med spinaten for å få en jevn konsistens på fyllet.
- 3Forvarming av formen før du legger i pastabitene hjelper dem å beholde formen bedre under steking.
Serveringsforslag
De kremete, grønne pastabitene passer perfekt til en enkel, hjemmelaget tomatsaus. Server gjerne Strozzapreti med et friskt salat med sitrusdressing på siden, og et glass tørr hvitvin for å løfte frem de milde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Strozzapreti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Strozzapreti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Strozzapreti?▼
Total tilberedningstid for Strozzapreti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Strozzapreti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Strozzapreti?▼
En porsjon av Strozzapreti inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
