Stripsteak med krydret salt
Lær hvordan du lager saftig strip biff med krydret salt. Perfekt for en smakfull hovedrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne saftige stripsteaken er en smakseksplosjon av tradisjonelle norske krydder. Den krydrede saltblandingen gir en deilig, kompleks krydder-finish som løfter den ellers enkle biffen til nye høyder. Serveres best på en varm sommerkvelds middag med nære venner og familie.
Ingredienser
- Flassende havsalt eller kosher-salt
- 1 spiseskje korianderfrø
- 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje dillfrø
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 benfrie New York stripbiffer (12 til 395 gram hver)
- Extra virgin olivenolje, til pensling
- 450 gram små tomater
Ingredienser
- Flassende havsalt eller kosher-salt
- 1 spiseskje korianderfrø
- 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje dillfrø
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 benfrie New York stripbiffer (12 til 395 gram hver)
- Extra virgin olivenolje, til pensling
- 450 gram små tomater
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Fordel 2 spiseskjeer salt, korianderfrø, pepperkorn, paprika, rød pepperflak, dillfrø og finhakket hvitløk i et jevnt lag på stekebrettet og rist det i ovnen til hvitløken er tørr, omtrent 30 minutter; la det avkjøle. Overfør til en krydderkvern og kjør noen ganger. (Den krydrede saltblandingen kan lages opptil én uke i forveien; oppbevares i en lufttett beholder.)
- 2Ta ut biffene fra kjøleskapet omtrent én time før grilling for å la dem bli romtempererte; dryss hver side med 1/2 teskje av den ferdiglagde krydrede saltblandingen, dekk med plastfolie og sett til side.
- 3Forvarm grillen til høy varme og gjør den klar for indirekte grilling: På en kullgrill, bank kullene til den ene siden; på en gassgrill, slå av halvparten av brennerne. Tørk av saltet fra biffene og klapp dem tørre; pensle lett med olivenolje. Grill over direkte varme til det er merket på undersiden, ca. 2 minutter, snu deretter 90 grader og kok i ytterligere 2 minutter. Snu biffene og gjenta på den andre siden, deretter flytt dem til den kjøligere siden av grillen (indirekte varme); kok i 5 minutter på hver side for medium rare. Overfør til et skjærebrett og la hvile i 5 til 10 minutter.
- 4I mellomtiden, grill tomatene over direkte varme, vend dem underveis, til de er merket, ca. 5 minutter. Server med biffene og den resterende krydrede saltblandingen.
- 5Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1- Lag den krydrede saltblandingen i god tid før grilling for å la smakene utvikle seg ordentlig
- 2- Sørg for at biffene har god tid til å nå romtemperatur før grilling - dette gir jevnere stuing
- 3- Ikke nøl med å bruke rikelig med det krydrede saltet - det er virkelig kronen på verket!
Serveringsforslag
De grillede små tomatene er et perfekt friskt tilbehør til den krydrede steiken. Server gjerne også med en enkel, krispet salat og et glass krydret, norsk akevitt for en autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stripsteak med krydret salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stripsteak med krydret salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stripsteak med krydret salt?▼
Total tilberedningstid for Stripsteak med krydret salt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stripsteak med krydret salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stripsteak med krydret salt?▼
En porsjon av Stripsteak med krydret salt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
