Stripsteak med hjemmelaget krydret salt
Lær hvordan du lager en saftig stripsteak med en hjemmelaget krydret saltblanding. En smakfull hovedrett som er enkel å tilberede.
Foto av Emre Vonal på Pexels
Ingredienser
- Flaksalt eller kosher-salt
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss svarte pepperkorn
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts chiliflak
- 1 ts dillfrø
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 benfrie New York stripsteaks (ca. 340-395 g hver)
- Extra virgin olivenolje, til pensling
- 450 g små tomater
Ingredienser
- Flaksalt eller kosher-salt
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss svarte pepperkorn
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts chiliflak
- 1 ts dillfrø
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 benfrie New York stripsteaks (ca. 340-395 g hver)
- Extra virgin olivenolje, til pensling
- 450 g små tomater
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Fordel 2 ss salt, korianderfrø, pepperkorn, paprikapulver, chiliflak, dillfrø og finhakket hvitløk i et jevnt lag på stekebrettet.
- Rist det i ovnen til hvitløken er tørr, omtrent 30 minutter; la det avkjøle.
- Overfør til en krydderkvern og kjør noen ganger til det er grovt malt. (Den krydrede saltblandingen kan lages opptil én uke i forveien; oppbevares i en lufttett beholder.)
- Ta ut biffene fra kjøleskapet omtrent én time før grilling for å la dem bli romtempererte.
- Dryss hver side med 1/2 ts av den ferdiglagde krydrede saltblandingen, dekk med plastfolie og sett til side.
- Forvarm grillen til høy varme og gjør den klar for indirekte grilling: På en kullgrill, bank kullene til den ene siden; på en gassgrill, slå av halvparten av brennerne.
- Tørk av saltet fra biffene og klapp dem tørre; pensle lett med olivenolje.
- Grill over direkte varme til det er merket på undersiden, ca. 2 minutter.
- Snu deretter 90 grader og kok i ytterligere 2 minutter.
- Snu biffene og gjenta på den andre siden.
- Flytt dem deretter til den kjøligere siden av grillen (indirekte varme); kok i 5 minutter på hver side for medium rare.
- Overfør til et skjærebrett og la hvile i 5 til 10 minutter.
- I mellomtiden, grill tomatene over direkte varme, vend dem underveis, til de er merket, ca. 5 minutter.
- Server med biffene og den resterende krydrede saltblandingen.
Om denne retten
Denne saftige stripsteaken er en smakseksplosjon av velvalgte krydder. Den hjemmelagde krydrede saltblandingen gir en deilig, kompleks krydder-finish som løfter den ellers enkle biffen til nye høyder. Serveres best på en varm sommerkveld med nære venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Lag den krydrede saltblandingen i god tid før grilling for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2- Sørg for at biffene har god tid til å nå romtemperatur før grilling - dette gir jevnere steking.
- 3- Ikke nøl med å bruke rikelig med det krydrede saltet - det er virkelig kronen på verket!
Serveringsforslag
De grillede små tomatene er et perfekt friskt tilbehør til den krydrede steaken. Server gjerne også med en enkel, sprø salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stripsteak med hjemmelaget krydret salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stripsteak med hjemmelaget krydret salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stripsteak med hjemmelaget krydret salt?▼
Total tilberedningstid for Stripsteak med hjemmelaget krydret salt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stripsteak med hjemmelaget krydret salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stripsteak med hjemmelaget krydret salt?▼
En porsjon av Stripsteak med hjemmelaget krydret salt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
