Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti
Lær hvordan du lager saftige stripesteaks servert med kremet blåmuggostspaghetti. En smakfull og enkel hovedrett for enhver anledning.
Foto av Aida Shukuhi på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket i 2,5 cm biter
- Salt
- 450 g spaghetti
- 4 (225 g) NY stripesteaks
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 ss smør, fordelt
- 4 fedd hvitløk, finhakket, fordelt
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6-0,8 dl fløte
- 225 g blåmuggost, smuldret
- 2-3 ss hakkede salvieblader
- 2 ss gressløk, hakket
- 4,7 dl ruccola, vasket, trimmet og revet
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket i 2,5 cm biter
- Salt
- 450 g spaghetti
- 4 (225 g) NY stripesteaks
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 ss smør, fordelt
- 4 fedd hvitløk, finhakket, fordelt
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6-0,8 dl fløte
- 225 g blåmuggost, smuldret
- 2-3 ss hakkede salvieblader
- 2 ss gressløk, hakket
- 4,7 dl ruccola, vasket, trimmet og revet
Slik gjør du:
- Sett en stor kjele med vann på komfyren og kok opp til pasta.
- Forvarm ovnen til grillfunksjon (broil) på høy varme med risten på øverste rille.
- Forvarm en middels stor stekepanne over middels-høy varme. Tilsett hakket bacon og kok til det er sprøtt.
- Salt vannet til pastaen og tilsett spaghetti i kjelen. Kok til al dente, med litt tyggemotstand.
- Krydre biffene med salt og pepper på begge sider, og legg dem på en rist som passer til grillen.
- Ta baconet opp med en hullsleiv og legg det på en tallerken med tørkepapir, slik at mesteparten av fettet renner av. Sett pannen tilbake på varmen, og skru ned til middels varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje og en spiseskje smør.
- Når smøret har smeltet inn i olivenoljen, tilsett to fedd finhakket hvitløk og sjalottløk, og la det surre i 3 minutter.
- Legg biffene på grillristen. Sett under grillen – la døren stå på gløtt for å begrense flammer og røyk. Stek i 4 minutter på hver side for medium-rare, eller 5 til 6 minutter på hver side for medium godt stekt.
- Til hvitløk og sjalottløk, tilsett mel og kok i ett minutt. Visp inn kraft, og la det koke opp i ca. 30 sekunder, før du rører inn fløten.
- Når fløten begynner å boble, tilsett blåmuggost og salvie, samt noen kverner svart pepper. Rør til osten har smeltet. Skru ned varmen til laveste innstilling.
- Smelt 4 ss smør i mikrobølgeovnen på høy i 15 sekunder. Bland inn finhakket gressløk og to fedd finhakket hvitløk, og sett til side.
- Ta biffene ut av ovnen og la dem hvile i 5 minutter. Fordel en fjerdedel av gressløk- og hvitløksmøret over hver steak slik at det smelter ned i kjøttet mens det hviler.
- Sil av pastaen og vend den inn i sausen, slik at den blir jevnt dekket. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Server biffene sammen med pastaen. Strø ruccola og baconbiter over toppen av pastaen.
Om denne retten
Denne stripesteak-retten med blåmuggostspaghetti er en ekte smakseksplosjon som forener det beste fra både kjøtt og ost. Det kraftfulle, møre kjøttet kontrasteres perfekt av den kremete, nøtteaktige blåosten, som skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten er et bevis på at enkle, men velkomponerte ingredienser kan løftes til nye høyder gjennom smart tilberedning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene får god plass på grillen, slik at de får en perfekt stekeskorpe.
- 2Ta litt av sausen til side før du blander den med pastaen, slik at du kan smake til og eventuelt justere konsistensen.
- 3Har du ikke blåmuggost tilgjengelig, kan du bruke en kraftig parmesan eller en annen fast, krydret ost i stedet.
Serveringsforslag
Den kraftfulle, kremete pastaen er et perfekt komplement til den saftige stripesteaken. Server retten med et glass fyldig rødvin, som vil løfte både kjøtt og ost til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti?▼
Total tilberedningstid for Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti?▼
En porsjon av Stripesteak med kremet blåmuggostspaghetti inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
