Stracciatella-suppe
Lær hvordan du lager en deilig stracciatella suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate stracciatella-suppen er et italiensk stykke kulinarisk kunsthåndverk. Laget med smaksrik kyllingbuljong, ferske krydderurter og håndlagde eggstrimler, fanger den den autentiske smaken av Middelhavet. En suppe som er like vakker å se på som den er å nyte.
Ingredienser
- 14,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer ferskt revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikablad
- 2,4 dl lett pakket spinatblader, skåret i tynne strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 14,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer ferskt revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikablad
- 2,4 dl lett pakket spinatblader, skåret i tynne strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp buljongen i en stor kjele over middels høy varme. I en bolle, visp eggene, osten, persillen og basilikumen til en jevn blanding. Skru ned varmen til middels lav. Rør i buljongen i en sirkulær bevegelse. Hell gradvis eggeblandingen i den rørte buljongen, mens du forsiktig rører med en gaffel for å danne tynne eggetråder, omtrent 1 minutt. Rør inn spinaten, og smak til suppen med salt og pepper.
- 3Server suppen i skåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke fryst, spinatblader for den beste konsistensen.
- 2For enda mer smak, sett buljongen til å småkoke i 30 minutter før du lager suppen.
- 3For en ekstra kremet tekstur, visp inn 1-2 spiseskjeer melk eller fløte sammen med eggene.
Serveringsforslag
Server stracciatella-suppen varm, toppet med rykende ferske basilikumblader og et dryss av fint raspet parmesan. Nyt den sammen med et glass tørt, hvitvin for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stracciatella-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stracciatella-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stracciatella-suppe?▼
Total tilberedningstid for Stracciatella-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stracciatella-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stracciatella-suppe?▼
En porsjon av Stracciatella-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
