Klassisk stracciatella-suppe
Lær hvordan du lager en deilig stracciatella-suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt som en varmende forrett eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2 store egg
- 2 ss ferskt revet parmesanost
- 2 ss hakket bladpersille
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 2.4 dl lettpakkede spinatblader, skåret i tynne strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2 store egg
- 2 ss ferskt revet parmesanost
- 2 ss hakket bladpersille
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 2.4 dl lettpakkede spinatblader, skåret i tynne strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en stor kjele over middels høy varme.
- I en bolle, visp eggene, osten, persillen og basilikumen til en jevn blanding.
- Skru ned varmen til middels lav.
- Rør i buljongen i en sirkulær bevegelse.
- Hell gradvis eggeblandingen i den rørte buljongen, mens du forsiktig rører med en gaffel for å danne tynne eggetråder, omtrent 1 minutt.
- Rør inn spinaten.
- Smak til suppen med salt og pepper.
- Server suppen i skåler.
Om denne retten
Denne delikate stracciatella-suppen er et italiensk stykke kulinarisk kunsthåndverk. Laget med smaksrik kyllingbuljong, ferske krydderurter og håndlagde eggstrimler, fanger den den autentiske smaken av Middelhavet. En suppe som er like vakker å se på som den er å nyte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke frosne, spinatblader for den beste konsistensen.
- 2For enda mer smak, sett buljongen til å småkoke i 30 minutter før du lager suppen.
- 3For en ekstra kremet tekstur, visp inn 1-2 spiseskjeer melk eller fløte sammen med eggene.
Serveringsforslag
Server stracciatella-suppen varm, toppet med ferske basilikumblader og et dryss av fint raspet parmesan. Nyt den sammen med et glass tørr hvitvin for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk stracciatella-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk stracciatella-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk stracciatella-suppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk stracciatella-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk stracciatella-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk stracciatella-suppe?▼
En porsjon av Klassisk stracciatella-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
