Søtpotettempura
Lær hvordan du lager sprø søtpotettempura med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snack. Rask og enkel å lage hjemme!
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2 egg
- 0.5 ts salt
- 2 dl iskaldt vann
- 2 dl hvetemel
- 4.5 dl olje til steking
- 1 søtpotet, vasket og skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Dipsaus:
- 0.5 dl risvin
- 0.5 dl soyasaus
Ingredienser
- 2 egg
- 0.5 ts salt
- 2 dl iskaldt vann
- 2 dl hvetemel
- 4.5 dl olje til steking
- 1 søtpotet, vasket og skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Dipsaus:
- 0.5 dl risvin
- 0.5 dl soyasaus
Slik gjør du:
- Pisk eggene i en stor bolle til det blir skummende.
- Rør inn salt, iskaldt vann og hvetemel til det akkurat er blandet, men røren fortsatt er veldig klumpete. Ikke overpisk.
- Varm opp olje i en frityrkoker eller stor kjele til 175 °C.
- Tørk søtpotetskivene godt.
- Dypp tre skiver om gangen i røren, la overflødig røre renne av tilbake i bollen.
- Stek til de er gyldne og sprø, og snu en gang, ca. 2 minutter på hver side.
- Løft ut med en hullsleiv og legg på en avkjølingsrist over tørkepapir.
- Gjenta med resten av skivene.
- Visp sammen risvin og soyasaus i en liten bolle for å lage dipp.
Om denne retten
Søtpotettempura er en eksotisk og velsmakende forrett som tar dine smaksløker på en uventet reise. Denne japanske spesialiteten kombinerer den søte, kremete konsistensen til søtpotet med den sprø, luftige tempurarøren – et perfekt balansert samspill av teksturer og smaker. Oppskriften er en hyllest til det tradisjonelle japanske kjøkkenets raffinement og eleganse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetskivene er grundig tørket før de dyppes i tempurarøren, dette sikrer at de blir sprø og gyllenbrune.
- 2For å oppnå den perfekte, lette tempuraen, er det avgjørende at vannet og melet er iskaldt – dette hindrer at gluten i melet utvikles, og gir en luftigere konsistens.
- 3Skjær søtpotetskivene tynne, omtrent 3 mm, slik at de blir gjennomstekt uten å bli for mørke på utsiden.
Serveringsforslag
Søtpotettempuraen nytes godt med en frisk, asiatisk inspirert dipsaus laget av risvin og soyasaus. Server gjerne retten med et glass asiatisk øl eller en lett, sprudlende cocktail for å komplementere de søte, syrlige og salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotettempura?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotettempura. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotettempura?▼
Total tilberedningstid for Søtpotettempura er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotettempura vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotettempura?▼
En porsjon av Søtpotettempura inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
