Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos
Oppskrift på en deilig søtpotetstuing med sprø streusel og kokos, perfekt som dessert eller søt middag. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 2 store søtpoteter, skrellet og hakket
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.2 dl melk
- 2 egg
- 0.8 dl smør, i terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Streusel-topping:
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 2.4 dl søtet kokosflak
- 1.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.8 dl smør, smeltet
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 2 store søtpoteter, skrellet og hakket
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.2 dl melk
- 2 egg
- 0.8 dl smør, i terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Streusel-topping:
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 2.4 dl søtet kokosflak
- 1.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.8 dl smør, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Spray en 23x28 cm stor ildfast form med matlagingsspray.
- Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk med vann; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til søtpotetene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Sil av vannet og mål opp 7 dl søtpotetmos; overfør det tilbake til kjelen.
- Bland hvitt sukker, melk, egg, smør i terninger og vaniljeekstrakt i søtpotetmosen med en elektrisk mikser til det er helt jevnt.
- Hell blandingen i den forberedte formen.
- Bland pekannøtter, kokos, brunt sukker, mel og smeltet smør i en bolle til det er jevnt blandet og smuldrete.
- Strø streusel-blandingen jevnt over søtpotetmosen.
- Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun, ca. 20 til 30 minutter.
Om denne retten
Denne søtpotetstuingen er en herlig avslutning på ethvert måltid. De søte og krydrede søtpotetene kontrasteres perfekt av den knasende streusel-toppingen med nøtter og kokos, for en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Opprinnelig en tradisjonell søramerikansk rett, har denne retten blitt en populær juledessert i Norge – den varmer både kropp og sjel på de kalde vinterkvelder.
Tips og Varianter
- 1Skrell søtpotetene grundig for å fjerne all den bitre skallet.
- 2Sørg for å koke søtpotetene helt møre før mosing, slik at du får en kremet konsistens.
- 3Strø streusel-blandingen jevnt utover slik at hver bit får et sprøtt topplag.
- 4For en mer smakfull versjon, bytt ut vaniljeekstrakten med noen dråper konjakk eller bourbon.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en kule vaniljeis eller litt pisket krem på toppen for en ekstra luksus. Nøtter, bær eller en dæsj kanel i toppingen gir også en flott farge- og smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos?▼
En porsjon av Søtpotetstuing med sprø streusel og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
