Søtpotetstuing med bacon og timian
Oppskrift på søtpotetstuing med sprøtt bacon og frisk timian, perfekt som tilbehør eller forrett for en smakfull og enkel rett.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 24 dl surdeigsbaguette i terninger (ca. 1 ½ baguetter)
- 450 g tykke skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss smør
- 15 dl skrelte søtpoteter i terninger (ca. 1,2 kg)
- 9,5 dl løk i terninger (ca. 2 store løk)
- 7 dl selleri i terninger
- 1 ½ ss hakket fersk timian
- 1 ¼ ts (eller mer) grovt salt
- 3 dl fersk appelsinjuice
- 3 store egg
- 3 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- 24 dl surdeigsbaguette i terninger (ca. 1 ½ baguetter)
- 450 g tykke skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss smør
- 15 dl skrelte søtpoteter i terninger (ca. 1,2 kg)
- 9,5 dl løk i terninger (ca. 2 store løk)
- 7 dl selleri i terninger
- 1 ½ ss hakket fersk timian
- 1 ¼ ts (eller mer) grovt salt
- 3 dl fersk appelsinjuice
- 3 store egg
- 3 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Spre brødterningene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er nesten faste å ta på, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- Legg brødterningene i en ekstra stor bolle.
- Kok bacon i en stor, tung gryte over middels varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til kjøkkenpapir for å renne av.
- Hell av og kast alt unntatt 3 ss baconfett fra gryten. Sett gryten tilbake på middels høy varme.
- Tilsett smør, deretter søtpoteter, løk, selleri, timian og 1 1/4 ts grovt salt i gryten.
- Sauter til løken er lett myk, men ikke brunet, ca. 6–8 minutter.
- Tilsett appelsinjuice og kok opp. Kok til søtpotetene er nesten møre og juicen nesten er absorbert, ca. 5 minutter.
- Tilsett bacon og søtpotetblandingen i bollen med brødterningene. Krydre med mer salt og nykvernet svart pepper. Avkjøl litt.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 38 x 25 x 5 cm.
- Visp egg og 3 dl kyllingkraft i en middels bolle for å blande. Tilsett i stuingen og vend forsiktig sammen.
- Overfør til den forberedte formen.
- Stek stuingen uten lokk til toppen er lett brunet og sprø rundt kantene, ca. 50 minutter til 1 time.
Om denne retten
Denne søtpotetstuvingen er en smakfull rett som kombinerer de deilige smakene av søtpoteter, sprøtt bacon og frisk timian. Med sin rike tekstur og balanserte sødme passer den perfekt som en varm og komfortabel forrett til en høstmiddag, eller som et smakfullt tilbehør til kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1- For å få en optimal konsistens, pass på at du ikke skjærer søtpotetene for små – de bør være i omtrent 2 cm terninger.
- 2- Bruk søtpoteter med rødlig skall for best smak og fast struktur.
- 3- Ikke stek baconet for lenge – det skal være sprøtt, men ikke brent.
Serveringsforslag
Denne søtpotetstuvingen passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret rødvin eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. Som tilbehør anbefales en enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetstuing med bacon og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetstuing med bacon og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetstuing med bacon og timian?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetstuing med bacon og timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetstuing med bacon og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetstuing med bacon og timian?▼
En porsjon av Søtpotetstuing med bacon og timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
