Søtpotetstaver
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle søtpotet matchsticks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snack eller tilbehør.
Om denne retten
Disse søtpotetsavene med Cajun-krydder er et fantastisk mellommåltid eller tilbehør til grillmiddager. Søtpotetenes naturlige sødme balanseres perfekt av den deilige krydrede, røykfulle Cajun-smaken. En uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som bringer frem det beste i denne vakre, høstinspirerte retten.
Ingredienser
- 1. Peanøtt- eller vegetabilsk olje til dypsteking
- 2. 3 til 4 kvister rosmarin
- 3. 3 til 4 kvister fersk salvie
- 4. 6 kvister fersk timian
- 5. 4 til 6 fedd hvitløk, adskilt men ikke skrelt
- 6. 2 til 3 store søtpoteter
- 7. Cajun-krydder, oppskrift følger
- 8. 1 spiseskje løkpulver
- 9. 1 spiseskje hvitløkpulver
- 10. 1 spiseskje røkt paprika
- 11. En klype cayennepepper
- 12. 1 teskje kosher-salt
- 13. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Peanøtt- eller vegetabilsk olje til dypsteking
- 2. 3 til 4 kvister rosmarin
- 3. 3 til 4 kvister fersk salvie
- 4. 6 kvister fersk timian
- 5. 4 til 6 fedd hvitløk, adskilt men ikke skrelt
- 6. 2 til 3 store søtpoteter
- 7. Cajun-krydder, oppskrift følger
- 8. 1 spiseskje løkpulver
- 9. 1 spiseskje hvitløkpulver
- 10. 1 spiseskje røkt paprika
- 11. En klype cayennepepper
- 12. 1 teskje kosher-salt
- 13. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Begynn med å legge oljen, urtene og hvitløken i en tykkbunnet gryte over middels varme.
- 3Varm opp oljen til 185 grader Celsius, og fjern deretter urtene og hvitløken med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. De skal være fine og sprø på dette stadiet. Sett til side til pynt.
- 43. Bruk en mandolin til å skjære søtpotetene i matchstaver. Legg dem i en stor bolle med isvann for å fjerne noe av stivelsen. La dem ligge i noen minutter, og skyll deretter med kaldt vann til vannet er klart.
- 5La dem renne av og tørk dem godt med et kjøkkenpapir for å fjerne så mye vann som mulig.
- 6Friter i olje på 185 grader Celsius, i små porsjoner, til de er sprø og gylne, ca. 2 til 3 minutter.
- 7Legg dem i papirposer eller på papir, og la dem hvile i kopper. Krydre med cajunkrydder etter smak.
- 8Skrell hvitløksfeddene og dryss dem over matchstavene sammen med de friterte urtene før servering.
- 94. Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene i jevne, tynne staver for jevn steking.
- 2Ta deg god tid til å fjerne så mye vann som mulig fra potetstavene før du frytter dem - dette sikrer at de blir sprø og gylne.
- 3La de friterte urtene og hvitløken ligge på kjøkkenpapir i noen minutter for å fjerne overflødig olje før du bruker dem som pynt.
Serveringsforslag
Servér de sprø søtpotetstavene med en skål med den lekre, hjemmelagde Cajun-kryderblandingen på siden. De passer utmerket som et appetittvekkende tilbehør til grillet kylling, lammekotelletter eller andre sommermiddager.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetstaver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetstaver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetstaver?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetstaver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetstaver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetstaver?▼
En porsjon av Søtpotetstaver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
